Kaya Probiotik! 7 Makanan Fermentasi untuk Pencernaan Sehat, Salah Satunya Tempe

Reporter: Widya Oktaviana | Editor: Widya Oktaviana

MOMSMONEY.ID - Pencernaan yang sehat sangat bergantung pada pola makan seimbang serta pemilihan makanan yang tepat. Anda bisa memilih makanan fermentasi untuk pencernaan sehat yang dikonsumsi sehari-hari.

Makanan fermentasi memiliki kandungan probiotik tinggi yang bermanfaat bagi tubuh, terutama usus. Mulai dari kimchi sampai tempe adalah makanan fermentasi yang tentu sudah sangat familiar.

Cita rasa yang pedas-asam dari kimchi hingga tempe yang bisa Anda olah menjadi beragam sajian lezat. Tak hanya dua menu itu saja, masih banyak ragam makanan fermentasi lainnya yang mampu mendukung kesehatan usus sekaligus menambah variasi menu harian Anda yang menyehatkan.

Daftar makanan fermentasi untuk pencernaan yang sehat

Inilah beberapa pilihan makanan fermentasi yang bisa Anda konsumsi sehari-hari secara rutin demi memiliki pencernaan yang sehat, yang dikutip dari www.verywellhealth.com:

1. Kimchi

Kimchi merupakan makanan khas dari Korea berupa sayuran yang telah melalui proses fermentasi. Biasanya sayuran yang digunakan berupa kubis, lobak, dan sawi putih. Memiliki cita rasa yang pedas, asam, dan terasa segar.

Kimchi kaya akan kandungan probiotik serta kaya akan serat, vitamin, mineral, antioksidan, dan bakeri yang baik. Jika Anda rutin mengonsumsi kimchi, maka akan sangat baik bagi pencernaan, mampu mengurangi kolesterol, dan bisa meningkatkan kekebalan tubuh.

2. Kombucha

Bagi Anda penikmati kuliner Korea, pasti tidak asing lagi dengan kombucha. Inilah minuman yang telah melalui proses fermentasi yang dihasilkan dari teh, ragi, bakteri, gula, dan tak jarang dari buah-buahan juga.

Sifat probiotik dan antioksidan di dalam kombucha bisa membantu dalam mengurangi ketidakseimbangan mikrobioma usus.

3. Kefir

Pernahkan Anda mengonsumsi kefir? Kefir adalah susu fermentasi yang mengandung probiotik. Probiotik inilah yang juga memberi makan bakteri baik dalam mikrobioma usus. Sehingga sangat baik bagi kesehatan usus.

Bahkan, dalam sebuah penelitian membuktikan bahwa seseorang yang minum kefir selama delapan minggu secara teratur, mampu meningkatkan kesehatan gastrointestinal.

4. Cuka apel

Cuka apel tak sekadar tambahan dalam masakan. Tapi, memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan pencernaan. Cuka apel adalah hasil fermentasi dari jus apel dengan kandungan probiotik alami di dalamnya.

Dengan mengonsumsi cuka apel, hal ini bisa meningkatkan bakteri baik di usus dan membuat kekebalan tubuh menjadi baik.

5. Miso

Miso adalah sejenis makanan berupa pasta halus yang terbuat dari kedelai fermentasi. Proses inilah yang melibatkan jamur, bakteri, dan ragi.

Sehingga, di dalamnya terkandung probiotik yang baik bagi kesehatan usus. Selain itu, miso juga baik untuk kekebalan tubuh, mengatur gula darah, dan mengurangi risiko alergi. Biasanya makanan ini disajikan dalam bentuk sup hangat.

6. Yogurt

Apakah Anda suka mengonsumsi yogurt? Ini adalah salah satu makanan yang sehat untuk usus. Yogurt dibuat melalui proses pemanasan susu, menambahkan bakteri sehat, dan melalui proses fermentasi.

Mengonsumsi yogurt sangat baik untuk menyeimbangkan usus dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Bahkan, dalam penelitian menemukan bahwa probiotik dalam yogurt bisa mengurangi gejala IBS (Irritable Bowel Syndrome), seperti diare, kembung, maupun sembelit.

7. Tempe

Anda pasti sudah sangat familiar dengan makanan yang satu ini bukan? Ya, tempe adalah makanan yang banyak dijumpai di Indonesia. Dari tempe, kita bisa mengolahnya menjadi berbagai sajian lezat.

Tahukah Anda bahwa tempe juga sangat baik bagi pencernaan? Karena tempe telah melalui probiotik fermentasi dari kedelai menggunakan jamur dan bakteri baik, seperti Lactobacillus. Selain itu, tempe juga tinggi serat yang baik bagi pencernaan.

Itulah beberapa makanan fermentasi untuk pencernaan sehat yang bisa Anda konsumsi sebagai menu sehari-hari.