Kabar Baik untuk Penderita Asam Urat Tinggi: Ini Resep Saus Salad Aman & Lezat

Reporter: Pinky Annisa | Editor: Pinky Annisa

MOMSMONEY.ID - Berikut ini resep saus salad terbaik untuk penderita asam urat yang rendah purin dan aman.

Asam urat merupakan jenis radang sendi yang disebabkan oleh penumpukan asam urat dalam darah.

Ketika kadarnya terlalu tinggi, asam urat membentuk kristal yang mengelilingi persendian. Hal tersebut menyebabkan sejumlah gejala menyakitkan termasuk nyeri sendi yang parah dan pembengkakan.

Meski diet bukanlah obat untuk asam urat, tapi diet dapat membantu mengelola serangannya. Dr. David Nelson, dokter ahli gizi, menjelaskan, purin jadi penyebab asam urat juga dapat ditemukan dalam makanan tertentu.

Oleh karena itu memilih diet yang rendah makanan yang mengandung purin dapat membantu mengelola asam urat.

Makanan apa yang harus dihindari?

Jika kesulitan mengelola gejala asam urat, Anda perlu menghindari makanan yang tinggi purin. Dilansir dari Approvedscience.com, berikut ini adalah makanan-makanan yang memiliki kadar purin yang tinggi:

Daging merah seperti daging sapi dan domba.
Jeroan seperti hati, otak, dan ginjal.
Seafood, khususnya kerang dan ikan kalengan.
Alkohol termasuk bir.

Makanan dan minuman yang tinggi gula seperti kue dan minuman manis dengan fruktosa juga dapat meningkatkan risiko kambuhnya penyakit asam urat.

Apa saus salad terbaik untuk penderita asam urat?

Jika memiliki kadar asam urat tinggi, Anda perlu membuat saus salad yang kaya rasa, nutrisi, dan mengandung bahan-bahan yang aman. Berikut ini beberapa resep yang bisa dicoba:

Salad saus lemon yang segar

2 sendok makan jus lemon segar
1 sendok makan mustard
1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1 siung bawang putih cincang
Garam dan merica secukupnya

Siapkan mangkuk kecil, kocok jus lemon, mustard, minyak zaitun, dan bawang putih cincang hingga tercampur rata. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Siramkan di atas sayuran salad favorit Anda dan aduk hingga merata.

Saus yogurt krim dengan rempah-rempah

1/2 cangkir yogurt
2 sendok makan jus lemon segar
1 sendok makan adas cincang
1 sendok makan peterseli cincang
1 siung bawang putih cincang
Garam dan merica secukupnya

Siapkan sebuah mangkuk, campurkan yogurt, jus lemon, adas, peterseli, dan bawang putih cincang. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Kocok hingga tercampur rata. Gunakan sebagai saus untuk salad favorit Anda.

Saus vinaigrette jeruk

1/4 cangkir jus jeruk segar
2 sendok makan cuka
1 sendok makan madu
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Garam dan merica secukupnya

Kocok jus jeruk, cuka, madu, minyak zaitun, garam, dan merica hingga tercampur rata. Siramkan di atas salad dan aduk hingga tercampur merata.

Saus alpukat dan jeruk nipis

1 buah alpukat matang, dikupas dan dibuang bijinya.
Air perasan 2 buah jeruk nipis
2 sendok makan daun ketumbar segar cincang
1 siung bawang putih cincang
2 sendok makan air (sesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan)
Garam dan merica secukupnya

Siapkan blender atau food processor, campurkan alpukat, jus jeruk nipis, daun ketumbar, bawang putih cincang, dan air. Blender hingga halus dan lembut.

Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Tambahkan lebih banyak air jika menginginkan konsistensi yang lebih encer, siramkan di atas salad dan aduk rata.

Saus wijen jahe ala asia

2 sendok makan cuka beras
1 sendok makan kecap asin rendah sodium
1 sendok makan minyak wijen sangrai
1 sendok makan jahe segar yang diparut halus
1 siung bawang putih cincang
1 sendok teh madu
1 sendok makan biji wijen (opsional)

Kocok cuka beras, kecap asin, minyak wijen sangrai, jahe, bawang putih cincang, dan madu hingga tercampur rata. Jika diinginkan, tambahkan biji wijen dan aduk rata. Siramkan di atas salad Anda dan aduk hingga merata.