Apa Saja Sayuran yang Tidak Boleh Penderita Diabetes Konsumsi? Cek di Sini

Penulis: Rezki Wening Hayuningtyas | Editor: Rezki Wening Hayuningtyas

MOMSMONEY.ID - Apa saja sayuran yang tidak boleh penderita diabetes konsumsi, ya? Yuk, simak daftarnya berikut ini!

Sayuran dikenal sebagai makanan sehat yang kaya nutrisi dan rendah kalori. Namun, bagi penderita diabetes, tidak semua sayuran aman untuk dikonsumsi.

Beberapa jenis sayuran dapat meningkatkan kadar gula darah karena kandungan karbohidrat atau indeks glikemiknya yang tinggi. Hal ini bisa menjadi tantangan bagi penderita diabetes yang harus menjaga kestabilan gula darah mereka.

Lantas, apa saja sayuran yang tidak boleh penderita diabetes konsumsi? Menyadur dari laman Mantra Care, di bawah ini adalah daftarnya:

1. Jagung

Jagung, baik yang direbus atau dari kaleng, sering dianggap sebagai lauk yang lezat. Namun, jagung mengandung karbohidrat yang tinggi, terutama jagung manis yang juga mengandung banyak gula.

Hanya setengah cangkir jagung mengandung sekitar 21 gram karbohidrat dengan hanya 2 gram serat. Sebagai alternatif, Anda bisa mengganti jagung dengan biji chia.

2. Kacang Hijau

Kacang hijau termasuk dalam jenis sayuran bertepung yang sebaiknya dihindari penderita diabetes. Kacang hijau mengandung 20 gram karbohidrat dalam satu cangkir dan juga mengandung anti-nutrisi yang bisa mengganggu sistem pencernaan.

Sebaiknya, kacang hijau diganti dengan lentil atau buncis yang lebih baik untuk pengelolaan gula darah.

3. Kentang

Kentang adalah makanan dengan indeks glikemik tinggi, yang berarti dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat. Penelitian menunjukkan bahwa kentang goreng, misalnya kentang goreng, bisa meningkatkan kandungan pati yang memengaruhi gula darah.

Sebagai pengganti kentang, penderita diabetes bisa memilih brokoli, kembang kol, atau kubis yang lebih rendah karbohidrat.

4. Daun Bawang

Daun bawang mengandung 14 gram karbohidrat dalam setiap 100 gram dengan hanya 1,8 gram serat. Selain itu, daun bawang mengandung fruktan, yaitu karbohidrat yang bisa menyebabkan gas dan kembung. Sebagai gantinya, penderita diabetes bisa memilih bawang bombay atau bawang merah.

5. Ubi Jalar

Meskipun ubi jalar kaya akan beta karoten, makanan memiliki indeks glikemik yang cukup tinggi, hampir setinggi kentang putih. Ubi jalar juga mengandung karbohidrat yang dapat meningkatkan kadar gula darah.

Oleh karena itu, sebaiknya menghindari ubi jalar, terutama yang berwarna oranye, dan memilih alpukat sebagai alternatif yang lebih rendah karbohidrat.

6. Yam

Yam mengandung karbohidrat yang cukup tinggi dan dapat menyebabkan lonjakan gula darah. 3/4 cangkir yam mengandung 9,3 beban glikemik, yang cukup signifikan bagi penderita diabetes.

Sebagai pengganti yam, penderita diabetes bisa memilih gooseberry yang lebih baik untuk mengontrol gula darah.

7. Labu Butternut

Meskipun labu butternut memiliki karbohidrat yang lebih rendah daripada kentang, ia tetap berisiko bagi penderita diabetes. Satu potong labu butternut yang dipotong dadu mengandung 16 gram karbohidrat, yang bisa menyebabkan lonjakan gula darah.

Sebagai alternatif yang lebih aman, penderita diabetes bisa memilih sayuran sehat seperti ladyfinger.

8. Parsnip

Parsnip adalah sayuran yang mengandung 24 gram karbohidrat dan 6 gram gula dalam satu cangkir kecil. Kandungan gula yang tinggi bisa menyebabkan kenaikan glukosa darah yang mendadak.

Sebagai pengganti parsnip, penderita diabetes bisa memilih bayam yang lebih rendah karbohidrat.

9. Kacang Lebar (Fava Beans)

Kacang lebar atau fava beans mengandung kalori dan karbohidrat yang tinggi, dengan sebagian besar karbohidratnya berupa gula. Satu cangkir kacang lebar mengandung 12 gram gula yang bisa meningkatkan kadar gula darah.

Sebagai alternatif, penderita diabetes bisa mengganti kacang lebar dengan kacang hijau yang lebih aman.

10. Jus Sayuran

Jus sayuran sering dianggap sebagai pilihan sehat, tetapi bagi penderita diabetes, jus bisa menjadi masalah. Jus sayuran umumnya menghilangkan serat, yang penting untuk mengontrol kadar gula darah.

Meskipun beberapa sayuran bisa digunakan dalam jus, lebih baik mengonsumsi sayuran dalam bentuk utuh agar kandungan seratnya tetap terjaga.

Demikianlah ulasan tentang apa saja sayuran yang tidak boleh penderita diabetes konsumsi. Penderita diabetes harus berhati-hati dalam memilih sayuran yang dikonsumsi, karena beberapa jenis sayuran mengandung karbohidrat yang dapat memengaruhi gula darah.

Jagung, kentang, ubi jalar, dan sayuran bertepung lainnya harus dihindari atau dikonsumsi dalam jumlah yang sangat terbatas. Sebaiknya, penderita diabetes memilih sayuran rendah karbohidrat seperti bayam, brokoli, dan kembang kol.

Selain itu, sangat penting untuk menjaga pola makan yang seimbang dan konsultasi dengan dokter atau ahli gizi mengenai pilihan makanan yang tepat. Semoga membantu.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News