6 Makanan Tinggi Karbohidrat yang Ternyata Bisa Menurunkan Gula Darah Tinggi

Penulis: Rezki Wening Hayuningtyas | Editor: Rezki Wening Hayuningtyas

MOMSMONEY.ID - Ini dia beberapa makanan tinggi karbohidrat yang ternyata bisa menurunkan gula darah tinggi. Apa sajakah, itu?

Karbohidrat sering menjadi jenis makanan yang paling dulu dihindari saat seseorang ingin menjaga kadar gula darah. Tidak sedikit orang menganggap semua makanan tinggi karbohidrat akan langsung menyebabkan gula darah naik. Namun kenyataannya, jenis karbohidrat yang dipilih jauh lebih penting dibanding sekadar jumlahnya.

Karbohidrat tetap dibutuhkan tubuh sebagai sumber energi utama. Beberapa jenis karbohidrat justru mengandung serat tinggi dan dicerna lebih lambat sehingga membantu tubuh mengatur pelepasan gula ke dalam darah secara lebih stabil.

Karena itu, ada beberapa makanan tinggi karbohidrat yang justru dapat menjadi pilihan lebih baik untuk membantu menjaga kadar gula darah.

Makanan Tinggi Karbohidrat yang Bisa Menurunkan Gula Darah Tinggi

Melansir dari Verywell Health, berikut ini beberapa makanan tinggi karbohidrat yang ternyata bisa menurunkan gula darah tinggi:

1. Apel

Apel, terutama jika dimakan bersama kulitnya, dapat membantu tubuh menggunakan insulin dengan lebih baik dan mendukung pengendalian gula darah.

Mengonsumsi apel sebelum makan juga dipercaya dapat membantu menjaga gula darah tetap lebih stabil. Kandungan serat dan antioksidannya mendukung kesehatan pencernaan, membantu mengurangi peradangan, serta menjaga fungsi tubuh secara keseluruhan.

Untuk hasil yang lebih seimbang, apel dapat dipadukan dengan selai kacang karena tambahan lemak dan protein membantu memperlambat pelepasan gula ke dalam darah.

2. Kacang-kacangan

Kacang mengandung kombinasi karbohidrat, protein, dan serat yang baik untuk membantu menjaga gula darah.

Protein membantu memperlambat proses pencernaan, sementara serat membuat karbohidrat diserap lebih lambat oleh tubuh. Hasilnya, gula darah tidak mudah melonjak setelah makan.

Kacang-kacangan bisa ditambahkan ke salad, dijadikan saus, atau dikonsumsi sebagai camilan.

3. Lentil

Lentil termasuk makanan tinggi karbohidrat, tetapi memiliki indeks glikemik yang relatif rendah.

Lentil kaya akan serat larut dan pati resisten yang membantu memperlambat pelepasan gula ke dalam aliran darah. Dengan begitu, kadar gula darah cenderung lebih terkontrol.

Lentil juga sering digunakan sebagai pengganti daging dalam berbagai hidangan seperti sup, saus, atau isian makanan.

4. Gandum atau Oat

Gandum, terutama oat, memiliki indeks glikemik rendah dan mengandung beta-glukan, yaitu serat larut yang berubah menjadi tekstur seperti gel saat bercampur dengan air di saluran cerna.

Beta-glukan dapat membantu menjaga gula darah dengan beberapa cara:

Mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus yang berperan dalam pengaturan gula darah.
Memperlambat proses pencernaan dan penyerapan karbohidrat.
Membantu meningkatkan respons tubuh terhadap insulin.

Selain dijadikan sarapan, oat juga bisa digunakan sebagai bahan berbagai resep makanan.

5. Quinoa

Quinoa mengandung magnesium yang berperan dalam mendukung sensitivitas insulin.

Selain itu, quinoa termasuk sumber protein lengkap karena mengandung seluruh asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.

Kandungan serat yang tinggi dan indeks glikemik yang rendah membantu memperlambat penyerapan gula sehingga kadar gula darah lebih stabil. Antioksidan di dalam quinoa juga mendukung kesehatan metabolisme.

Quinoa dapat dinikmati sebagai campuran salad, sup, atau pengganti nasi.

6. Ubi Jalar

Ubi jalar merupakan sumber karbohidrat yang juga kaya magnesium, serat, dan antioksidan.

Kandungan tersebut membantu memperlambat penyerapan gula, mendukung kontrol gula darah, dan membantu menurunkan risiko diabetes tipe 2.

Ubi jalar bisa menjadi alternatif pengganti kentang putih dan dapat diolah dengan cara dipanggang, dikukus, atau dijadikan campuran menu sehat sehari-hari.

Meski termasuk tinggi karbohidrat, makanan-makanan di atas tetap perlu dikonsumsi dalam porsi yang sesuai. Pola makan yang seimbang dan aktivitas fisik yang cukup tetap menjadi bagian penting untuk menjaga kadar gula darah tetap terkontrol.

Itulah beberapa makanan tinggi karbohidrat yang ternyata bisa menurunkan gula darah tinggi. Semoga bermanfaat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News