5 Trik Rahasia Pilih Telur Segar, Jangan Sampai Salah

Reporter: Christ Penthatesia | Editor: Christ Penthatesia

MOMSMONEY.ID - Jangan sampai salah pilih, ini dia cara mudah dan tepat untuk memilih telur dengan kualitas yang bagus.

Telur merupakan sumber protein yang baik bagi kesehatan tubuh, apalagi jika rutin dikonsumsi.

Meski mudah ditemukan. telur termasuk salah satu bahan makanan yang perlu diperhatikan pemilihannya.

Sebab, telur dengan kualitas dan kondisi bagus memiliki kesegaran dan manfaat yang lebih baik dibanding telur dengan kondisi kurang bagus.

Memang benar bahwa seiring berjalannya waktu, kualitas telur mulai menurun karena kantong udara di dalamnya semakin besar dan putihnya semakin tipis.

Namun menurut Healthline, telur hanya bisa menjadi busuk jika mulai membusuk karena bakteri atau jamur.

Lalu, bagaimanakah cara untuk memilih telur yang bagus? Berikut adalah beberapa tips yang perlu diperhatikan saat memilih telur:

Hindari membeli telur yang kadaluwarsa

Telur merupakan bahan makanan yang juga memiliki masa kadaluwarsa. Sebaiknya, hindari memilih telur yang sudah mendekati masa kadaluwarsa agar tetap bisa menikmati telur yang segar.

Di Amerika Serikat, telur mungkin diberi label tanggal kedaluwarsa, bergantung pada negara bagian tempat tinggal, untuk memberi tahu apakah telur Anda masih segar.

Healthline mencatat bahwa menjual telur tidak boleh lebih dari 30 hari setelah pengemasan sebelum akhirnya menjadi kadaluwarsa.

Ketika kadaluwarsa kuning telur akan mulai menyerap air pada putih telur. Sehingga, putih telur menjadi tidak tebal dan telur menjadi mudah pecah.

Pilih telur yang bersih dan tidak memiliki retak

Memilih telur yang bagus juga perlu untuk memperhatikan penampilan dari luarnya. Pilihlah telur secara perlahan dan perhatikan kebersihan cangkangnya saat memilih telur. Telur dengan cangkang yang kotor dan memiliki retakan biasanya adalah telur dengan kondisi yang jelek.

Kebersihan cangkang telur penting untuk diperhatikan sebab bakteri salmonela cenderung untuk tinggal pada cangkang telur dalam waktu yang lama dan bisa masuk pada retakan cangkang telur.

Pilih telur dengan grade yang benar

Melansir dari laman Egg Safety, semua telur yang dijual di pasaran sebenarnya memiliki grade-nya masing-masing.

Biasanya grade tersebut ditentukan dari ukuran dan kualitas yang dimiliki telurnya. Grade pada telur terbagi menjadi tiga tingkat yaitu AA, A, dan B. Grade AA adalah telur dengan kualitas bagus dengan kondisi putih telur yang tebal dan kuning telur yang bundar.

Lalu, grade A adalah telur dengan kualitas tengah di mana biasanya memiliki kandungan putih telur yang tidak setebal grade AA dan dijual di kebanyakan toko retail. Sedangkan grade B adalah telur yang tidak dijual pada toko retail alias telur yang dijual di toko-toko kecil pada umumnya.

Pilih sesuai ukuran

Telur juga sebaiknya dipilih yang memiliki ukuran yang sesuai dengan kebutuhannya. Penetapan ukuran telur biasanya ditentukan dari beratnya bukan dari dimensinya.

Maka dari itu, ada baiknya untuk memilih telur yang disesuaikan dengan kebutuhan. Jika untuk konsumsi sehari-hari maka pilihlah telur dari ukuran kecil hingga sedang. Untuk membuat kue biasanya telur dengan ukuran lebih besar akan sering digunakan.

Cium aromanya

Tes mengendus adalah metode tertua, paling sederhana, dan paling dapat diandalkan untuk menentukan apakah telur sudah busuk atau masih baik. Telur yang sudah busuk akan mengeluarkan bau yang khas, baik mentah atau dimasak.

Jika Anda belum bisa mengetahui apakah telur masih berada di dalam cangkangnya, pecahkan telur ke piring atau mangkuk bersih dan hiruplah. Jika ada yang berbau, buang telur dan cuci mangkuk atau piring dengan air sabun panas sebelum digunakan kembali.

Jika baunya normal, artinya tidak ada bau sama sekali, itu pertanda telur masih aman digunakan.

Wajib cermati, ya, itulah tadi cara mudah dan tepat untuk memilih telur dengan kualitas yang bagus.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News