Selain Rasa, Ini yang Perlu Diperhatikan Pelaku UMKM dalam Kembangkan Bisnis Kuliner

MOMSMONEY.ID - Mengembangkan bisnis kuliner tidak cukup hanya mengandalkan produk yang enak dan diminati konsumen.

Pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) juga perlu memiliki strategi bisnis, menjaga konsistensi produksi, serta memastikan kualitas produk agar mampu bersaing dan menjangkau pasar lebih luas.

Hal ini penting mengingat persaingan bisnis makanan dan minuman atau food and beverages (F&B) menuntut pelaku usaha untuk terus meningkatkan kualitas produk sekaligus memperkuat pengelolaan bisnis.

Direktur Micro BRI Akhmad Purwakajaya mengatakan, penguatan kapasitas pelaku usaha menjadi salah satu bekal penting agar UMKM dapat mengembangkan bisnisnya.

“Program ini dirancang untuk mendorong pelaku usaha naik kelas melalui penguatan kapasitas dan kapabilitas yang terarah dan aplikatif,” ujar Akhmad dalam siaran pers Jumat (6/11).

Untuk mendukung hal tersebut, PT Bank Rakyat Indonesia (Persero) Tbk (BRI) melanjutkan program BRIncubator 2026 kategori F&B melalui fase pelatihan bagi pelaku UMKM dari berbagai wilayah Indonesia.

Baca Juga: Begini Strategi UMKM Kembangkan Bisnis, Bidik Pasar B2B hingga Ekspor

Kurikulum pelatihan terdiri atas dua pendekatan, yakni kurikulum umum dan kurikulum tematik. Kurikulum umum mencakup enam sesi pelatihan yang berfokus pada pengembangan bisnis, mulai dari menyusun strategi usaha hingga memperluas peluang pasar.

Sementara kurikulum tematik terdiri atas empat sesi yang secara khusus membahas kebutuhan UMKM F&B. Materinya berfokus pada pengelolaan produk dan proses produksi sebagai bekal awal menuju validasi ekspor.

Dalam industri makanan dan minuman yang kompetitif, kualitas dan konsistensi produk menjadi hal penting yang perlu dijaga. Pelaku usaha juga perlu memastikan proses produksi mampu memenuhi kebutuhan pasar yang lebih luas.

Setelah mengikuti pelatihan, peserta akan melanjutkan ke tahap pendampingan melalui plenary mentoring dan one-on-one mentoring.

Pendampingan ini diharapkan membantu pelaku usaha menerapkan materi sesuai dengan kondisi dan tantangan bisnis masing-masing.

Melalui BRIncubator 2026, BRI berharap, UMKM F&B binaannya semakin siap meningkatkan daya saing dan memperluas akses pasar, baik di tingkat nasional maupun global.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News