Penulis: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti
MOMSMONEY.ID - Penggemar pedas wajib mencoba hidangan sop ikan goreng pedas kuning kreasi Chef Rudy Choirudin.
Hidangan unik bernama Sop Ikan Goreng Pedas Kuning memadukan ikan goreng dengan bumbu kuah yang super pekat & kental.
Apabila Moms & keluarga gemar menyantap hidangan bercita rasa pedas & dapat menghangatkan tenggorokan, maka menu Sop Ikan Goreng Pedas Kuning wajib Moms coba sendiri di rumah.
Catat dan ikuti resep serta cara masak Sop Ikan Goreng Pedas Kuning yang disadur melalui kanal Youtube Rudy Simple TV berikut ini.
Baca Juga: Resep Sup Ikan Kakap Kuah Segar Bercita Rasa Asam Pedas Khas Vietnam dan Thailand
Resep Sop Ikan Goreng Pedas Kuning
Bahan 1
- 750 gram ikan kakap goreng marinasi
- 4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 800 ml air
- 2 buah jeruk nipis, diperas diambil airnya
Bahan 2
- 8 siung bawang putih
- 12 buah bawang merah
- 75 gram cabe rawit
- ½ sendok teh merica bubuk
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kencur
- 1 ½ sendok teh kunyit bubuk
- 2 ½ sendok teh garam
- 2 batang serai (bagian putih saja), dirajang
Baca Juga: Resep Chinese Food Halal Masak Ayam Goreng Saus Lemon yang Bikin Ketagihan
Cara Masak Sop Ikan Goreng Pedas Kuning:
- Haluskan bahan 2 (bawang putih, bawang merah, cabe rawit, kunyit bubuk, merica bubuk, jahe, lengkuas, kencur, serai, dan garam) hingga halus.
- Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun kunyit, dan serai hingga harum dan matang.
- Tuang air, biarkan hingga mendidih, masukkan ikan goreng, biarkan hingga mendidih kembali.
- Kecilkan api, masak selama 5 menit. Masukkan tomat hijau, masak selama 1 menit.
- Matikan api, masukkan air perasan jeruk nipis, aduk rata.
- Hidangkan Sop Ikan Goreng Pedas Kuning panas-panas.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
