Resep Segarnya Asinan Mie Buah, Cocok Disantap saat Cuaca sedang Panas

MOMSMONEY.ID - Saat cuaca sedang panas, memang paling pas kalau menyantap hidangan dingin yang dapat menyegarkan tenggorokan, seperti Asinan Mie Buah yang satu ini.

Seperti namanya, Asinan Mie Buah ini berisi mie dan aneka buah segar seperti mentimun, bengkuang, apel, hingga nanas yang memang merupakan buah yang memiliki kandungan air tinggi sehingga cocok dikonsumsi saat cuaca panas.

Membuat Asinan Mie Buah ini ternyata sangat mudah. Untuk dapat sajikan 2 gelas Asinan Mie Buah, cukup luangkan waktu 20 menit saja untuk membuatnya.

Melansir dari Mi Burung Dara, intip resep Asinan Mie Buah super menyegarkan di artikel yang satu ini!

Bahan:

1 bungkus mie
200 gram cabai merah, buang bijinya dan potong-potong
2 sdm minyak goreng
500 ml air
300 gram mentimun, kupas, bersihkan
500 gram jeruk nipis, potong-potong
2 buah bengkuang, kupas
3/4 sdt garam
200 gram gula pasir
3 buah apel merah, cuci bersih
2 buah nanas matang, kupas
750 ml air 5 buah kedondong, kupas, bersihkan
250 gram kacang tanah goreng

Langkah pembuatan:

Rebus air hingga mendidih. Masukkan mie dan masak selama 3 menit hingga mi matang. Angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata dan sisihkan.
Potong tipis buah-buahan, sisihkan.
Blender cabai dan air hingga halus.
Rebus cabai halus bersama gula dan garam dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan.
Masukkan mie tadi, buah-buahan, dan kacang tanah goreng. Peras jeruk nipis ke dalam asinan, aduk rata. Simpan dalam lemari es.
Sajikan Asinan Mie Buah dalam keadaan dingin.
Tips: Untuk citarasa berbeda bisa ditambahkan mangga yang dipotong tipis. Jeruk nipis sebaiknya diperas langsung ke dalam asinan sehingga citarasa asam segarnya muncul.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News