Resep Sedapnya Ikan Bakar Sambal Rica-rica Kemangi yang Bumbunya Menggelitik Hidung

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Sedapnya Ikan Bakar Sambal Rica-rica Kemangi bisa dibuat sendiri di rumah. Coba tiru resepnya yang satu ini, yuk!

Ikan Bakar Sambal Rica-rica Kemangi ini terasa istimewa karena ikan dimarinasi dengan berbagai bumbu, mulai dari jeruk nipis dan garam, hingga bumbu olesan seperti bawang-bawangan, kemiri, dan jahe. Ini bertujuan agar bumbu jadi super meresap ke dalam daging ikan.

Bagi Moms penggemar masakan pedas, Ikan Bakar Sambal Rica-rica Kemangi adalah hidangan yang pas Anda konsumsi. Untuk tahu resep-resepnya, simak artikel ini! Melansir dari Dapur Umami, berikut resepnya!

Bahan:

2 ekor ikan nila berukuran sedang @150 gram
1 buah jeruk nipis (untuk baluran ikan)
1 sdt garam

Bumbu oles (marinasi):

½ sdt garam
3 buah kemiri
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
40 ml minyak goreng

Bahan sambal rica-rica:

50 gr cabai keriting hijau
50 gr cabai keriting merah
15 buah cabai rawit hijau
15 buah cabai rawit merah
1 sdt garam
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
20 ml minyak goreng
½ sdt bumbu penyedap

Cara memasak Ikan Bakar Sambal Rica-rica Kemangi:

Haluskan semua bahan untuk olesan ikan hingga halus. Tumis sampai wangi, angkat.
Sayat ikan dan balurkan jeruk nipis beserta garam ke seluruh permukaan ikan. Lumuri juga ikan dengan sebagian bumbu olesan ikan untuk proses marinasi selama 15 menit.
Bakar ikan dalam teflon panas dan berminyak agar kulit ikan tak lengket. Jangan lupa olesi ikan dengan bumbu olesan ikan sambil dibakar.
Setelah ikan matang, angkat dan sajikan dalam piring.
Sambal rica: Haluskan semua bahan untuk sambal rica-rica, tumis sampai harum dan tambahkan penyedap.
Sajikan Ikan Bakar Sambal Rica dengan bumbu kemangi.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News