Resep Sayur Lodeh Labu Kuning, Ide Menu Makan Siang yang Sederhana

MOMSMONEY.ID - Resep sayur lodeh labu kuning bisa menjadi ide lauk makan siang yang enak dan segar. Moms bisa memasaknya dengan mudah dan cepat, bahkan bahan-bahannya juga sangat sederhana.

Perpaduan labu kuning dengan sayuran lainnya serta kuah santan benar-benar lezat. Dimakan selagi panas dengan nasi putih menjadikan menu sederhana ini begitu spesial.

Baca Juga: Resep Asem-Asem Ikan Nila Ala Rudy Choirudin, Lauk Makan Siang Segar dan Simpel

Berikut ini resep sayur lodeh labu kuning yang sederhana dan enak yang dikutip dari channel YouTube Kirana Simple Cooking:

Resep sayur lodeh labu kuning

Bahan:

• 500 gram labu kuning, potong kotak-kotak
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• Segenggam daun melinjo
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 4 cabai rawit merah, iris serong
• 3 cabai keriting merah, iris serong
• 2 cm lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 600 ml santan
• 200 ml air

Baca Juga: Resep Acar Kuning Sayuran yang Segar dan Praktis, Menu Sehat untuk Keluarga

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.
2. Masukkan cabai, lengkuas, dan daun salam. Tumis sampai matang dan harum.
3. Masukkan labu kuning dan kacang panjang. Aduk sampai rata.
4. Tambahkan air dan aduk kembali. Tutup agar sayuran cepat empuk.
5. Lalu, tuangkan santan dan masukkan daun melinjo, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk dan masak sampai matang.
6. Jika sudah matang, pindahkan ke mangkuk.
7. Sayur lodeh labu kuning siap dinikmati.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News