Resep Sate Ambal Sambal Tempe, Sate Unik dari Kebumen yang Bikin Ketagihan

Penulis: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Ini dia resep Sate Ambal, si sate unik yang berasal dari daerah Ambal, Kebumen, Jawa Tengah.

Sate yang bernama “Sate Ambal” ini termasuk ke dalam jenis sate ayam yang menggunakan bumbu khas buatan Kebumen. Bumbunya sangat unik karena terbuat dari tempe, bawang putih, cabai, dan kecap.

Khusus untuk sate ayamnya, jangan lupa marinasi daging ayamnya terlebih dahulu selama 30 menit sebelum mulai membakarnya, ya!

Resep Sate Ambal ini bisa dibuat dalam waktu total 50 menit dan cukup untuk menyajikan 4 porsi Sate Ambal.

Baca dan coba masak sendiri Sate Ambal super unik dengan sambal tempe khas Kebumen ini di rumah, yuk! Melansir dari resep Bango, intip artikelnya berikut ini!

Bahan:

750 gram dada ayam tanpa tulang, potong dadu 2 cm
Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus (dihaluskan):

1 sdm gula merah
5 cm jahe
2 cm kunyit
2 butir kemiri sangrai
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm garam
1 sdt ketumbar butir
½ sdt merica putih bubuk

Sambal tempe:

200 gram tempe
200 ml air
5 sdm kecap
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 sdt bumbu penyedap

Cara membuat sate ayam:

Masukkan ayam dan bumbu halus ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga merata dan diamkan selama 30 menit. Tiriskan airnya dan simpan
Tusuk daging ayam ke atas tusuk sate dan ulangi sampai daging ayam habis
Masak sate ayam di atas bari api sampai matang dan angkat. Sajikan.

Cara membuat sambal tempe:

Rebus tempe, cabai rawit, bawang putih, cabai merah,bumbu penyedap, dan air hingga matang, angkat.
Haluskan bahan-bahan yang telah direbus tadi dengan bantuan blender.
Masukkan kembali sambal tempe ke dalam panci dan masak samapi mengental. Tambahkan kecap manis lalu aduk rata.
Sajikan sambal tempe dan sate ayam ke atas piring saji. Kelezatan Sate Ambal siap dinikmati!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News