Resep Sambel Krecek Basah, Menu Masak Praktis yang Pedasnya Bikin Nagih

Penulis: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Sambel krecek basah adalah salah satu menu masakan khas Nusantara yang sangat terkenal terutama di wilayah Jawa Tengah. Yuk, simak resep sambel krecek basah berikut ini.

Bahan utama sambel krecek basah ini terbuat dari olahan kulit sapi yang dikeringkan. Isian sambel krecek basah biasanya ada daging tetelan, kacang tolo, dan tentunya kerupuk kulit goreng.

Untuk menambah kepedasan, bisa dengan menambahkan cabai bubuk sebanyak 5 sendok makan atau setara dengan 15 buah cabe merah segar.

Sambel krecek basah punya rasa yang sedap dan harum yang luar biasa menggoda, sangat cocok disantap dengan nasi putih.

Intip resep seporsi masakan praktis sambel krecek basah, yang dilansir dari kanal YouTube Rudy Simple TV, selengkapnya.

Bahan 1:

100 gram kerupuk kulit goreng
150 gram kacang tolo rebus
200 gram daging tetelan rebus, potong serasi
4 buah tahu goreng
10 buah cabe rawit merah utuh

Bahan 2:

6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 buah tomat
1 sdm terasi goreng
2 sdt garam
5 sdt cabai bubuk (setara dengan 15 buah cabe merah segar)
6 sdm air

Bahan 3:

5 sdm minyak goreng untuk menumis
3 lembar daun salam
4 cm lengkuas, dimemarkan
3 sdm gula pasir
600 ml santan

Cara memasak sambel krecek basah:

Haluskan seluruh Bahan 2 (bawang merah dan putih, kemiri, tomat, terasi goreng, garam, air, dan cabai bubuk). Tumis beserta daun salam dan lengkuas sampai muncul bau harum dan matang.
Masukkan gula dan santan. Masak sampai mulai mendidih
Masukkan kacang tolo, daging, cabe rawit, tahu, lalu masak hingga mendidih.
Angkat/keluarkan daun salam dan lengkuas, kemudian masukkan kerupuk kulit.
Kecilkan api, masak sampai kerupuk kulit menyerap bumbu dan kuah menyusut hingga 40%
Angkat dan sambel krecek basah untuk hidangan hari ini.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News