Resep Pesmol Ikan Bawal Hitam Berkuah Kuning Pekat, Bikin Nafsu Makan Naik

MOMSMONEY.ID - Seporsi jumbo hidangan pesmol ikan bawal hitam bisa menggugah selera makan Anda dan keluarga. Coba bikin sendiri di rumah, dengan resep berikut ini, yuk.

Pesmol merupakan masakan yang memiliki kekhasan berupa kuahnya yang berwarna kuning pekat.

Untuk dapat menyajikan 4 porsi pesmol ikan bawal hitam, diperlukan 4 ekor ikan bawal hitam berukuran sedang.

Baca Juga: Resep Masakan Ayam Kemangi Woku Asli Sulawesi, Harum dan Pedas

Kini, Anda dapat dengan mudah memasak pesmol ikan bawal hitam karena resepnya sangat mudah diikuti oleh para pemula.

Langsung saja simak resep pesmol ikan bawal hitam yang dilansir dari buku “Lauk Sehat: Cocok untuk Pemula” (2017) karya Apri Buleng, terbitan Demedia.

Bahan:

• 4 ekor bawal hitam ukuran sedang
• 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
• Minyak untuk menggoreng dan menumis
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 batang wortel sedang dan potong memanjang
• 1 buah mentimun ukuran sedang. Buang biji dan iris memanjang
• 300 ml air
• 1 ½ sdt gula pasir
• 1 sdm cuka masak

Baca Juga: Resep Ikan Bakar Saus Parape Khas Makassar untuk Makan Bersama Keluarga

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• 15 buah cabai rawit merah, biarkan utuh

Cara memasak pesmol ikan bawal hitam:

1. Bersihkan ikan bawal. Kerat-kerat sisinya. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis

2. Goreng ikan bawal dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Baca Juga: Resep Bawal Panggang Sambal Mangga Muda Khas Restoran, Asam Menyegarkan Lidah

3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, cabai rawit, daun salam, saun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.

4. Masukkan wortel dan mentimun. Aduk sampai rata.

5. Tambahkan air, gula pasir, dan cuka masak. Masak sampai mendidih dan wortel matang. Angkat dan siramkan ke atas ikan bawal goreng

6. Pesmol ikan bawal hitam siap dinikmati!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News