Resep Lapis Legit Ekonomis Takaran Sendok untuk Suguhan Natal, Lembut dan Manis!

MOMSMONEY.ID - Kali ini MomsMoney akan membagikan resep lapis legit ekonomis takaran sendok untuk suguhan Natal yang bisa Moms coba.

Lapis legit adalah salah satu varian kue basah yang populer di Indonesia. Sesuai namanya, lapis legit memiliki banyak lapisan yang terasa lembut dan manis saat digigit.

Mengutip Kompas, lapis legit dibuat oleh orang Belanda yang tinggal di Hindia (Indonesia) pada zaman penjajahan,” ujar Kepala Program Studi Belanda FIB UI, Achmad Sunjayadi.

Menurut Achmad Sunjayadi, lapis legit muncul di Indonesia (Hindia) karena menggunakan rempah-rempah Indonesia seperti kayu manis. Dulu, kue ini sering disebut spekkoek (spekuk), yang diambil dari bahasa Belanda.

Di pasaran, lapis legit kerap dibanderol dengan harga yang cenderung mahal. Namun, Moms tak perlu khawatir. Karena, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan bermodalkan bahan-bahan sederhana dan takaran sendok.

Cocok untuk suguhan Natal, berikut resep lapis legit ekonomis takaran sendok ala Blue Band yang bisa Anda catat.

Bahan-bahan lapis legit ekonomis takaran sendok:

130 gram (8 sendok makan) Blue Band Cake and Cookie
4 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya
4 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan vanili bubuk
15 gram (1 sendok makan) susu bubuk
1 sendok teh bumbu Spekoek
100 gram (7 sendok makan) gula pasir
1/2 sendok teh garam halus

Cara membuat lapis legit ekonomis takaran sendok:

Masukkan kuning telur, gula, dan Blue Band Cake and Cookie ke dalam wadah yang bersih dan kering. Kocok menggunakan mixer hingga berwarna putih atau mengembang.
Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, bumbu Spekoek, vanili, dan garam ke dalam adonan sambil diayak menggunakan saringan berlubang kecil agar hasilnya bagus.
Setelah itu, aduk adonan menggunakan spatula secara perlahan dengan arah putaran yang sama. Lakukan hingga adonan tercampur rata, lalu sisihkan.
Sementara itu, siapkan loyang yang sudah diolesi margarin di permukaannya hingga merata. Kemudian panaskan oven pada suhu 170 derajat Celcius.
Tuangkan sedikit adonan ke dalam loyang dan ratakan. Setelah itu, panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit dalam suhu 170 derajat Celcius.
Setelah matang, tekan adonan menggunakan alat yang permukaannya rata. Kemudian, tuang kembali satu sendok sayur adonan baru di atasnya.
Panggang kembali seperti sebelumnya. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.
Jika adonan telah habis dan sudah matang semua, keluarkan kue dari oven dan dinginkan.
Setelah dingin, lapis legit ekonomis takaran sendok pun siap disajikan.

Nah, itu dia resep lapis legit ekonomis takaran sendok ala Blue Band yang bisa Moms coba untuk suguhan Natal tahun ini. Semoga bermanfaat!