Resep Kikil Mercon, Pedasnya Meledak-ledak!

MOMSMONEY.ID - Kikil sapi selalu enak diolah menjadi berbagai jenis masakan, tak terkecuali Kikil Mercon.

Bumbu mercon itu sendiri berasal dari Yogyakarta. jika biasanya bumbu mercon dihidangkan bersama bakso ataupun ceker. Maka kini, bumbu mercon dihidangkan bersama kikil yang kenyal dan super enak!

Kikil Mercon yang super pedas ini sangat digilai oleh para pecinta makanan pedas.

Baca Juga: Suka Makanan Laut? Intip 4 Cara Efektif Hilangkan Bau Amis saat Masak Seafood

Namun untuk Anda yang tidak bisa menyantap hidangan pedas dari Kikil Mercon ini, Anda bisa mengakalinya dengan menggunakan cabai merah besar yang dibuang bijinya. Jangan khawatir, Kikil Mercon akan tetap enak, kok!

Langsung saja simak resep Kikil Mercon yang dilansir dari buku “Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso” (2019) karya Dian Ayu Puspitasari yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini!

Baca Juga: Mengenal Bumbu Pedas ala Korea Gochujang dan Gochugaru, Intip Perbedaannya!

Bahan:

• ½ kg kikil sapi
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam

Baca Juga: Resep Pedasnya Ceker Mercon yang Membakar Lidah, Pasti Ngiler!

Bahan bumbu mercon:

• 200 gram cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit, haluskan
• 1 ruas kunyit, haluskan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula merah
• ¼ sdt terasi
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya\

Baca Juga: Resep Ayam Rica Khas Manado, Pedasnya Selalu Jadi Favorit!

Cara Memasak Kikil Mercon:

• Bersihkan kikil, rebus kikil dengan jahe, lengkuas, serai, dan garam hingga kikil empuk. Tiriskan.
• Cuci bersih kikil and potong sesuai selera.
• Tumis bahan bumbu mercon.
• Masukkan kikil dan tambahkan sedikit air. Masak hingga semua bumbu tercampur rata. Koreksi rasa lalu sajikan.
• Pedasnya Kikil Mercon siap dihidangkan!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News