Resep Fish Bites Saus Mayones Acar Asam-Pedas-Manis yang Begitu Menggoda Lidah

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Fish Bites merupakan makanan berbahan dasar daging ikan kakap yang digoreng dalam balutan tepung panir. Secara fisik, Fish Bites ini cukup mirip dengan Ebi Furai yang memiliki bentuk memanjang.

Fish Bites ini sangat cocok dijadikan sebagai camilan di waktu bersantai. Fish bites ini akan terasa lebih enak karena hadirnya saus cocolan buatan sendiri yang mencampurkan mayones, merica, susu kental manis, air jeruk lemon, dan acar timun menjadi satu.

Coba tiru Fish Bites beserta saus mayones acar asam pedas manis ini yang dilansir dari buku “30 Menu untuk 1 Bulan” (2010) karya Sisca Soewitomo yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini!

Bahan:

350 gram daging ikan kakap, potong dengan ukuran 8 x 1 x 1 cm
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam

Bahan panir:

1 putih telur, kocok lepas
150 gram tepung roti kasar
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan saus:

3 sdm mayones
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk lemon
2 sdm susu kental manis
2 sdm bawang bombai cincang
2 sdm acar mentimun cincang
1 sdt perterseli cincang

Cara membuat:

Cuci bersih daging ikan kakap lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, setelah itu cuci kembali dan tiriskan.
Saus: campur mayones, garam, dan merica sambil diaduk rata. Masukkan air jeruk lemon dan susu kental manis, aduk rata. Tambahkan bawang bombai, acar, mentimun, dan peterseli cincang, aduk rata. Simpan selama 30 menit dalam lemari es.
Panaskan minyak goreng, celupkan ikan ke dalam putih telur dan lumuri dengan tepung roti hingga seluruh bagian ikan tertutupi. Goreng ikan sampai matang dan berwarna kecoklatan, lalu angkat.
Sajikan Fish Bites selagi hangat bersama sausnya untuk dapat dinikmati!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News