Resep Cumi Goreng Tepung Tapioka, Renyahnya Awet Tahan Lama

MOMSMONEY.ID - Begini resep cumi goreng tepung tapioka yang renyahnya awet tahan lama, kreasi Chef Devina Hermawan.

Jika biasanya cumi goreng tepung hanya menggunakan tepung terigu biasa, maka kini cumi goreng tepung menggunakan tepung tapioka sebagai bahan utamanya.

Pembuatan menu cumi goreng pakai tepung tapioka dimaksudkan agar cumi dapat renyah dan awet tahan lama meski sudah berjam-jam dibiarkan di dalam suhu ruang.

Nah, resep yang satu ini dapat dihidangkan sebanyak 6 porsi cumi goreng tepung tapioka. Tak usah berlama-lama, langsung intip resep cumi goreng tepung tapioka, dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, selengkapnya.

Baca Juga: 2 Resep Sempol Ayam Mie Saus Keju dan Sempol Crispy yang Bikin Penasaran

Bahan tepung basah:

• 350 gr cumi frozen tube
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 butir telur
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 120 gr tepung tapioka

Lapisan kering:

• Tepung tapioka

Baca Juga: Resep Masakan Nusantara Nasi Krawu Komplit Khas Gresik, Pakai 2 Jenis Serundeng

Bahan saus cocolan:

• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm air matang

Cara masak cumi goreng tepung:

1. Potong-potong cumi lalu pindahkan ke dalam mangkuk. Bilas cumi 2-3 kali, tiriskan
2. Masukkan telur, kaldu ayam bubuk, bubuk bawang putih, garam, merica, baking powder dan tepung tapioka, aduk rata
3. Balurkan cumi ke dalam tepung kering sedikit demi sedikit, aduk perlahan. Diamkan 1-2 menit sebelum di goreng
4. Panaskan minyak, masukkan cumi sedikit demi sedikit lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
5. Masukkan cumi ke dalam air fryer selama 5-7 menit
6. Untuk saus cocolan, campurkan saus tomat, saus sambal dan air, aduk rata
7. Cumi goreng tepung tapioka siap disajikan

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News