Resep Ayam Rica Khas Manado, Pedasnya Selalu Jadi Favorit!

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Hidangan pedas nan nikmat bernama Ayam Rica akan jadi sajian santap makan siangmu hari ini! Intip resepnya, yuk!

Ayam Rica adalah makanan asli Indonesia yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Dikutip melalui Wikipedia, kata “rica” itu sendiri memiliki arti “cabai” atau “pedas”. Sesuai dengan arti namanya, Ayam Rica ini selalu disajikan dengan cita rasa yang pedas.

Untuk menambah harum & kenikmatan, Ayam Rica harus ditambahkan dengan daun kemangi. Ayam Rica juga cocok disantap bersama nasi putih hangat supaya panasnya awet di mulut!

Jadi untuk kali ini, MomsMoney akan memberi tahu anda cara membuat Ayam Rica. Seperti apa resepnya?

Dilansir dari Lemonilo, ini dia resep Ayam Rica, selengkapnya berikut ini!

Bahan:

1 ekor ayam, potong sesuai selera
5 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 ikat daun kemangi
Garam secukupnya

Bumbu halus:

10 buah cabai merah keriting
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah tomat
Seruas jahe
Seruas kunyit
2 sdt ketumbar sangrai
50 gram gula merah
8 buah cabai rawitmerah utuh
Air secukupnya

Cara memasak Ayam Rica:

Taburi daging ayam dengan tambahan garam dan perasan jeruk nipis
Goreng ayam setengah matang dan sisihkan
Tumis bumbu halus, kemudian tambahkan serai dan daun jeruk. Oseng sebentar.
Masukkan ayam ke dalam wajan. Aduk rata.
Tambahkan garam dan air secukupnya.
Biarkan air mendidih dan masaklah ayam hingga empuk. Cicipi sedikit untuk menakar rasa.
Masukkan daun kemangi dan sajikan di atas piring saji.
Ayam Rica siap disantap!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News