Resep Ayam Rica Daun Kemangi, Sajian Pedas Khas Manado yang Wangi

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Ayam Rica-rica adalah makanan asli Indonesia yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.

Dikutip melalui Wikipedia, kata “rica” itu sendiri memiliki arti “cabai” atau “pedas”. Sesuai dengan arti namanya, Ayam Rica-rica ini selalu disajikan dengan cita rasa yang pedas.

Untuk menambah kenikmatan, Ayam Rica-rica harus ditambahkan dengan daun kemangi. Daun kemangi ini gunanya untuk menambah harum masakan supaya rasa yang disajikan semakin nikmat.

Jadi untuk kali ini, MomsMoney akan memberi tahu anda cara membuat Ayam Rica Daun Kemangi. Seperti apa resepnya?

Dilansir dari Lemonilo, ini dia resep Ayam Rica Daun Kemangi, selengkapnya berikut ini!

Bahan:

1 ekor ayam, potong sesuai selera
5 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 ikat daun kemangi
Garam secukupnya

Bumbu halus:

10 buah cabai merah keriting
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah tomat
Seruas jahe
Seruas kunyit
2 sdt ketumbar sangrai
50 gram gula merah
8 buah cabai rawitmerah utuh
Air secukupnya

Cara memasak:

Taburi daging ayam dengan tambahan garam dan perasan jeruk nipis
Goreng ayam setengah matang dan sisihkan
Tumis bumbu halus, kemudian tambahkan serai dan daun jeruk. Oseng sebentar.
Masukkan ayam ke dalam wajan. Aduk rata.
Tambahkan garam dan air secukupnya.
Biarkan air mendidih dan masaklah ayam hingga empuk. Cicipi sedikit untuk menakar rasa.
Masukkan daun kemangi dan sajikan di atas piring saji.
Ayam Rica Daun Kemangi siap disantap!

Nah, itu dia resep Ayam Rica Daun Kemangi yang dijamin akan bikin anda kelaparan.

Sebagai hidangan pedas, Ayam Rica Daun Kemangi ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat. Pastinya, hidangan kali ini dijamin akan membuat anda kenyang seharian.

Bagaimana, tertarik mencoba membuat resep masakan yang satu ini?