Resep Ayam Kalio Kuah Susu Kedelai yang Rendah Kolesterol

MOMSMONEY.ID - Ingin santap menu-menu masakan Padang tapi takut kolesterol naik? Coba resep Ayam Kalio Bumbu Padang yang rendah kolesterol ini saja!

Menu Ayam Kalio ini terbilang sehat karena menggunakan susu kedelai sebagai pengganti santan. Ini dimaksudkan karena susu kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dari penyerapan sari kacang kedelai.

Selain itu, kandungan fitoterol dalam susu kedelai dapat menghambat penyerapan kolesterol pada usus sehingga membantu menurunkan jumlah kolesterol dalam darah.

Baca Juga: Mengapa Nanas Harus di Rendam dalam Air Garam? Ini Penjelasan Ilmiahnya

Resep Ayam Kalio  kali ini bisa untuk dihidangkan sebanyak 10 porsi. Moms bisa menyantapnya untuk makan bersama keluarga besar di akhir pekan yang menyenangkan ini.

Mau tahu cara pembuatan Ayam Kalio yang rendah kolesterol ini?

Melansir dari buku “Masakan Nusantara Rendah Kolesterol” karya Sangkan Paran yang diterbitkan oleh PT Kawan Pustaka, berikut selengkapnya!

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 8 buah
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sdt ketumbar
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 7 lembar daun kunyit

Baca Juga: Promo Heboh Kuliner BRI 2022, Semua Menu Gokana Berlaku Diskon 35%

Bumbu halus:

• 2 cm kunyit
• 10 butir bawang merah
• 1.500 ml susu kedelai
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 15 buah cabai merah tanpa biji
• 1 cm jahe

Baca Juga: Promo Baru Pizza Hut Agustus 2022, Aneka Menu Merah Putih dari Minuman hingga Pizza

Cara membuat Ayam Kalio Bumbu Padang:

• Masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan ke dalam susu kedelai, aduk rata.
• Masak susu kedelai dengan ayam. Masukkan sisa bahan.
• Aduk rata dan masak hingga mendidih, kecilkan api hingga kuahnya berminyak dengan warna krem tua.
• Angkat Ayam Kalio Bumbu Padang dan sajikan di atas piring saji.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News