Pilihan Ikan Rendah Purin Tekan Risiko Kekambuhan Asam Urat Secara Efektif

Penulis: Pinky Annisa | Editor: Pinky Annisa

MOMSMONEY.ID - Pahami berbagai pilihan ikan dengan omega-3 yang aman untuk penderita asam urat. Pilihlah ikan dengan kandungan purin rendah seperti ikan kod untuk menurunkan risiko gejala asam urat.

Anita C. Chandrasekaran, dokter reumatologi dari Everydayhealth.com, menyebutkan, penting untuk menghindari ikan dengan kandungan purin tinggi seperti ikan teri, makarel, dan sarden. Merebus ikan dapat menurunkan kandungan purinnya yang membantu mengurangi kambuhnya penyakit asam urat.

Ikan terbaik untuk penderita asam urat salah satunya adalah ikan kod. Ikan ini membantu menjaga kadar asam urat tetap terkontrol, sehingga mengurangi risiko kambuhnya asam urat.

Ikan apa saja yang harus dihindari penderita asam urat?

Saat menderita asam urat, carilah ikan rendah purin. Mengonsumsi makanan tinggi purin dalam jumlah besar meningkatkan risiko serangan asam urat berulang hampir lima kali lipat.

Purin adalah senyawa kimia yang penting untuk fungsi tubuh. Tetapi ketika dipecah, purin membentuk zat yang disebut asam urat. Secara umum, makanan yang dianggap rendah purin adalah makanan yang mengandung kurang dari 100 miligram (mg) total purin per 100 gram (g) sajian.

Hindari ikan dalam kategori purin tinggi dengan kandungan 200 miligram atau lebih purin per 100 gram seperti berikut:

Ikan teri mengandung purin sekitar 273 mg
Kerang mengandung purin sekitar 146 mg
Ikan kod mengandung purin sekitar 98 mg
Kerang mengandung purin sekitar 293 mg
Gurita mengandung purin sekitar 138 mg
Tiram mengandung purin sekitar 185 mg
Ikan kakap mengandung purin sekitar 119 mg
Ikan salmon mengandung purin sekitar 177 mg
Kerang mengandung purin sekitar 105 mg
Udang mengandung purin sekitar 192 mg
Cumi-cumi mengandung purin sekitar 187 mg
Tuna mengandung purin sekitar 157 mg

Tips memasak ikan yang aman untuk penderita asam urat

Cara memasak ikan dapat memengaruhi jumlah purin yang dikonsumsi. Metode memasak tertentu dapat secara signifikan mengurangi kandungan purin dalam makanan.

Metode tersebut meliputi mengukus, merebus, atau merebus dengan api kecil. Metode memasak ini memindahkan purin dari makanan ke dalam cairan masakan.

Merebus ikan tampaknya jadi metode yang paling efektif, mengurangi kadar purin pada ikan seperti sarden dari 23% hingga 41% setelah tiga menit. Memasak ikan pada suhu yang lebih rendah juga dapat membantu.

Sebaliknya, memanggang ikan tampaknya mengunci purin. Pada ikan, kulitnya memiliki kandungan purin tertinggi, terutama pada ikan laut. Mengupas kulit ikan sebelum dimasak dapat secara signifikan mengurangi risiko serangan asam urat setelah Anda memakannya.

Membandingkan purin dan asam lemak omega-3

Mengonsumsi asam lemak omega-3 mengurangi jumlah serangan asam urat. Selain itu, American Heart Association merekomendasikan mengonsumsi dua porsi ikan per minggu untuk mendapatkan manfaat kesehatan jantung dari asam lemak omega-3 dan mengurangi risiko serangan jantung atau stroke.

Ikan dengan kandungan purin tinggi seperti ikan teri, ikan kod, salmon, sarden dan tuna sirip biru yang kaya akan asam lemak omega-3. Modifikasi diet juga sangat penting dalam pengobatan asam urat.

Itulah berbagai ikan dengan omega-3 dan ikan yang harus dihindari penderita asam urat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News