Jangan Salah Pilih! Makan Ikan Picu Nyeri Asam Urat, Ini Dia Jenis yang Aman

Penulis: Pinky Annisa | Editor: Pinky Annisa

MOMSMONEY.ID - Bolehkah penderita asam urat makan ikan? Ikan mengandung purin dalam jumlah sedang hingga tinggi, tetapi tidak semua ikan sama. Terdapat beberapa pilihan ikan yang tidak menyebabkan lonjakan asam urat.

Ashley Besecker, dokter ahli gizi dari Premiercatch.com memaparkan bahwa ikan yang aman dikonsumsi penderita asam urat seperti ikan kod dan ikan nila karena mengandung purin 79-140 mg /100g. Lalu, ikan yang bisa meningkatkan risiko asam urat yakni ikan teri, sarden dan makarel karena memiliki purin sekitar 210-410 mg/100g.

Salmon dan tuna boleh dikonsumsi, batasi konsumsi menjadi sekali seminggu dalam porsi kecil. Batas asupan purin harian bagi seseorang yang ingin mencegah kambuhnya asam urat dapat bervariasi, tergantung pada faktor usia, jenis kelamin, berat badan, dan riwayat medis.

Panduan penyakit asam urat tahun 2020 dari American College of Rheumatology memberikan rekomendasi bersyarat untuk membatasi asupan purin. Angka sekitar 400 mg per hari yang sering dikutip biasanya berasal dari panduan penanganan hiperurisemia di Jepang.

Tidak semua ikan dan seafood tinggi purin

Beberapa jenis makanan mengandung kadar purin yang tinggi yang dapat meningkatkan risiko terkena asam urat. Daging merah, jeroan, jenis ikan dan seafood tertentu menjadi sumber purin tinggi.

Individu yang mengonsumsi ikan tertentu dan seafood memiliki risiko terkena asam urat sekitar 51% lebih tinggi. Sebaliknya, sayuran yang kaya purin tidak menunjukkan peningkatan risiko.

Pilihlah jenis ikan dan seafood yang rendah purin dan perhatikan porsinya agar tetap wajar.

Pilihan ikan dan seafood yang rendah purin

Simak berbagai pilihan ikan dan seafood yang rendah purin dan aman dikonsumsi penderita asam urat:

1. Udang

Tidak semua udang sama. Udang air dingin berukuran kecil seperti wild oregon shrimp dan wild alaska spot prawn termasuk dalam kategori seafood dengan kadar purin paling rendah.

Sebaliknya, udang air hangat seperti wild gulf shrimp memiliki kadar yang lebih tinggi. Proses pengolahan, penyimpanan, bahkan bagian udang yang dikonsumsi dapat memengaruhi kandungan purinnya.

2. Kerang dan kepiting

Kerang memiliki kadar purin yang rendah, Anda hanya perlu memanggang kepiting selama dua menit di setiap sisi. Snow crab juga tercatat memiliki kadar purin yang rendah, sehingga aman dikonsumsi penderita asam urat.

3. Ikan kod

Ikan kod adalah ikan yang paling aman untuk penderita asam urat. Dengan 79 mg purin per 100 g, ikan kod dapat dikonsumsi beberapa kali seminggu tanpa berdampak signifikan pada asam urat.

Ikan ini memiliki rasa yang lembut, mudah menyerap rasa, serta cocok untuk berbagai olahan.

4. Ikan nila

Ikan nila dibudidayakan secara luas dan harganya murah. Dengan kandungan 140 mg/100g, ikan ini termasuk dalam kisaran rendah purin dan baik dikonsumsi 2–3 kali seminggu.

Ikan ini bisa menjadi sumber protein tanpa lemak yang ramah untuk penderita asam urat.

5. Ikan salmon

Salmon adalah ikan yang paling tepat untuk penderita asam urat. Kandungan purinnya 170 mg/100g dan tergolong sedang, tetapi kandungan omega-3 yang luar biasa.

Anda bisa mengonsumsinya satu porsi 3-4 ons seminggu sekali adalah rekomendasi standar. Hindari salmon asap proses pengasapan meningkatkan konsentrasi purin per gram.

6. Tuna

Tuna segar memiliki kandungan nutrisi sedang. Tuna kalengan yang dikemas dalam air juga bisa menjadi pilihan, konsumsi 1-2 porsi per minggu.

Hindari tuna kalengan yang dikemas dalam minyak karena senyawa purinnya larut dalam lemak dan terkonsentrasi dalam minyak.

7. Ikan kembung

Ikan kembung boleh dikonsumsi satu kali seminggu. Konsumsi dalam batas wajah tidak akan menyebabkan radang sendi, bengkak maupun kekambuhan asam urat.

Demikian informasi mengenai daftar ikan yang ramah bagi penderita asam urat, semoga bermanfaat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News