Dari Keamanan Pangan hingga Konsistensi, Ini Tips Bisnis Katering ala Dapur Pangeran

Reporter: Francisca Bertha Vistika | Editor: Francisca bertha

MOMSMONEY.ID - Memulai bisnis katering tak hanya soal rasa, tetapi juga soal konsistensi, keamanan pangan, dan kepercayaan klien.

Pengalaman inilah yang dibagikan Dapur Pangeran, penyedia katering berbasis di Jakarta Pusat yang telah bergelut dari 2016 di industri ini dan kini mengantongi sertifikasi ISO 22000.

Direktur Dapur Pangeran Andrew Valentinus menyebutkan, standar operasional menjadi fondasi utama dalam membangun bisnis katering yang berkelanjutan.

"Bagi kami, makanan bukan hanya soal rasa. Ada tanggung jawab besar terkait keamanan pangan, konsistensi kualitas, dan ketepatan pengiriman, terutama untuk kebutuhan klien perusahaan," ujarnya dalam keterangan resmi Selasa (20/1).

Bagi pelaku usaha yang ingin terjun ke bisnis katering, berikut beberapa pelajaran yang bisa dipetik dari perjalanan Dapur Pangeran:

Prioritaskan keamanan pangan sejak awal

Sertifikasi ISO 22000 yang dikantongi Dapur Pangeran menunjukkan pentingnya sistem yang terkontrol, mulai dari pemilihan bahan baku, proses pengolahan, hingga distribusi makanan.

Standar ini dinilai krusial untuk membangun kepercayaan jangka panjang, khususnya di segmen korporasi.

Pahami kebutuhan pasar secara spesifik

Dapur Pangeran tidak hanya melayani acara besar, tetapi juga fokus mengembangkan layanan katering harian untuk perusahaan.

Layanan ini dirancang terjadwal, rapi, dan fleksibel agar dapat memenuhi kebutuhan konsumsi karyawan secara berkelanjutan.

Tawarkan fleksibilitas tanpa mengorbankan konsistensi

Salah satu keunggulan Dapur Pangeran adalah menu custom yang bisa disesuaikan dengan preferensi rasa, anggaran, hingga kebutuhan khusus perusahaan.

Dengan dukungan dapur produksi terpusat dan sistem operasional terstandarisasi, konsistensi rasa dan ketepatan waktu pengiriman tetap terjaga.

Di tengah persaingan bisnis katering yang semakin ketat, Dapur Pangeran memilih tumbuh dengan memperkuat standar layanan, bukan sekadar mengejar volume.

"Kami percaya kepercayaan tidak diibangun dari satu acara besar, tetapi dari konsistensi kecil yang dilakukan setiap hari," tutup Andrew.

Pendekatan ini menjadi pengingat bahwa bisnis katering bisa dimulai dari dapur, tetapi bertahan dari disiplin dan konsistensi.