Cocok buat Buka Puasa, Ini Resep Puding Santan Koktail Mangga ala Sisca Soewitomo

MOMSMONEY.ID - Berikut ini resep puding santan koktail mangga ala Sisca Soewitomo, cocok buat menu buka puasa.

Menu buka puasa identik dengan yang manis-manis. Salah satunya adalah puding santan koktail mangga yang menyegarkan disantap saat buka puasa.

Sisca Soewitomo, professional chef, menjelaskan, konsumsi makanan bergizi seimbang saat sahur dan berbuka tentu akan memberikan energi yang cukup selama berpuasa.

"Untuk berbuka puasa, makanan manis yang kaya akan gizi seperti puding santan saus mangga ditambah dengan tampilan yang lucu tentunya akan menarik perhatian si kecil," katanya.

Nah, inilah resep resep puding santan koktail mangga ala Sisca Soewitomo:

Bahan:

200 ml santan siap pakai
200 ml air
1 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna
50 gr gula pasir
Cetakan puding

Koktil mangga:

2 bh mangga harum manis, potong dadu
400ml air
100 ml gula pasir
1 bh kayu manis
2 bh cengkeh
1 lembar daun pandan

Hiasan:

daun mint & strawberry

Cara membuat puding:

1. Siapkan Sauce Pan
2. Tuangkan santan, air, bubuk agar-agar, gula pasir, sedikit garam, aduk rata.
3. Nyalakan api, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
4. Jika sudah mendidih, matikan apinya, tuang ke cetakan pudding.
5. Jika ingin diberi warna, bagi warna menjadi 3 bagian, masing-masing diberi pewarna yang berbeda.
6. Tuang satu persatu warna ke dalam adonan.
7. Tunggu set, baru bisa dituang warna berikutnya.
8. Jika sudah set semua, dinginkan dalam lemari pendingin.

Cara membuat koktil mangga:

1. Tuang air dalam Sauce Pan
2. Masukkan mangga, gula, kayu manis, cengkeh, daun pandan
3. Masak hingga mendidih.
4. Jika sudah mendidih, diamkan, hingga uap hilang.
5. Siap dihidangkan.