7 Rekomendasi Biji-bijian Utuh Terbaik untuk Stabilkan Gula Darah

MOMSMONEY.ID - Inilah beberapa rekomendasi biji-bijian utuh terbaik untuk stabilkan gula darah.

Menjaga kadar gula darah tetap stabil merupakan salah satu langkah penting untuk mendukung kesehatan tubuh dalam jangka panjang. Kadar gula darah yang sering naik dan turun secara drastis dapat memengaruhi energi, konsentrasi, hingga meningkatkan risiko diabetes tipe 2 dan berbagai komplikasi kesehatan.

Selain rutin berolahraga dan menjaga berat badan ideal, memilih sumber karbohidrat yang tepat juga menjadi bagian penting dari pola makan sehat.

Salah satu pilihan terbaik adalah biji-bijian utuh. Berbeda dengan biji-bijian olahan, jenis makanan ini masih mempertahankan lapisan dedak dan lembaganya sehingga kaya akan serat, vitamin, mineral, serta berbagai senyawa bioaktif.

Kandungan serat membantu memperlambat penyerapan glukosa ke dalam aliran darah, sehingga lonjakan gula darah setelah makan dapat diminimalkan.

Baca Juga: 4 Rekomendasi Camilan Sehat Terbaik untuk Menurunkan Gula Darah Tinggi

Rekomendasi Biji-bijian Utuh Terbaik untuk Stabilkan Gula Darah

Melansir dari Verywell Health, berikut beberapa rekomendasi biji-bijian utuh terbaik untuk stabilkan gula darah:

1. Oat

Oat merupakan salah satu sumber beta glukan terbaik. Beta glukan adalah serat larut yang dapat membantu memperlambat proses pencernaan sehingga penyerapan gula ke dalam aliran darah berlangsung lebih lambat.

Berkat manfaat tersebut, kadar gula darah tidak mudah melonjak setelah makan. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi oat secara rutin dapat membantu menurunkan kadar gula darah puasa dan nilai HbA1c pada penderita diabetes tipe 2.

2. Beras Liar

Dibandingkan beras putih, beras liar mengandung lebih banyak serat dan protein. Kedua nutrisi ini membantu memperlambat proses pencernaan sehingga gula dari makanan dilepaskan ke dalam darah secara bertahap.

Sejumlah penelitian pada hewan menunjukkan bahwa beras liar dapat membantu memperbaiki kadar gula darah, mengurangi peradangan, serta meningkatkan sensitivitas insulin. Namun, penelitian pada manusia masih diperlukan untuk memastikan manfaat tersebut.

3. Quinoa

Meskipun sering dianggap sebagai biji-bijian, quinoa sebenarnya termasuk biji yang dimasak seperti serealia. Quinoa kaya akan serat, protein, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.

Kandungan antioksidannya membantu mengurangi peradangan yang berkaitan dengan peningkatan gula darah. Selain itu, serat dan protein pada quinoa membantu memperlambat penyerapan glukosa sehingga kadar gula darah menjadi lebih stabil setelah makan.

Baca Juga: 6 Minuman Sehat yang Secara Alami Bisa Menurunkan Gula Darah Tinggi

4. Barley atau Jelai

Barley merupakan biji-bijian utuh yang kaya akan serat, terutama beta glukan. Serat ini membantu memperlambat penyerapan karbohidrat sehingga kenaikan gula darah setelah makan tidak terjadi terlalu cepat.

Beberapa penelitian menemukan bahwa mengonsumsi barley bersama nasi putih dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan insulin setelah makan dibandingkan hanya mengonsumsi nasi putih. Barley juga memiliki indeks glikemik yang lebih rendah sehingga lebih ramah bagi kadar gula darah.

5. Gandum Hitam

Gandum hitam mengandung serat larut yang tinggi, terutama arabinoxylan. Serat ini membantu memperlambat proses pencernaan sehingga gula masuk ke aliran darah secara lebih bertahap.

Penelitian menunjukkan bahwa produk berbahan gandum hitam utuh memerlukan respons insulin yang lebih rendah dibandingkan produk berbahan gandum biasa. Hal ini menunjukkan bahwa gandum hitam dapat membantu menjaga sensitivitas insulin dan mengontrol kadar gula darah.

6. Teff

Teff merupakan biji-bijian berukuran kecil yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Biji-bijian ini memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga tidak menyebabkan kenaikan gula darah secara drastis.

Teff juga mengandung amilosa, yaitu jenis pati yang dicerna lebih lambat oleh tubuh. Kombinasi serat dan amilosa membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil serta memberikan rasa kenyang lebih lama.

Baca Juga: Ini Dia 7 Menu Sarapan yang Terlihat Sehat tapi Ternyata Bikin Gula Darah Naik

7. Soba

Soba merupakan biji-bijian yang secara alami bebas gluten dan kaya akan serat. Makanan ini juga memiliki sifat anti-inflamasi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan berbahan soba dapat menghasilkan kadar gula darah yang lebih rendah setelah makan dibandingkan produk berbahan gandum biasa. Selain itu, soba juga berpotensi membantu meningkatkan sensitivitas insulin pada penderita diabetes tipe 2.

Itulah beberapa rekomendasi biji-bijian utuh terbaik untuk stabilkan gula darah. Semoga bermanfaat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News