7 Minuman Fermentasi yang Bagus untuk Kesehatan Tubuh, Apa Saja?

Reporter: Rezki Wening Hayuningtyas | Editor: Rezki Wening Hayuningtyas

MOMSMONEY.ID - Ada sejumlah minuman fermentasi yang bagus untuk kesehatan tubuh, lho. Yuk, intip daftarnya di sini!

Minuman fermentasi semakin populer karena manfaatnya bagi kesehatan pencernaan dan daya tahan tubuh. Proses fermentasi melibatkan mikroorganisme baik yang membantu meningkatkan nilai gizi minuman serta mendukung keseimbangan bakteri di usus.

Jika dikonsumsi secara tepat, minuman fermentasi dapat menjadi bagian dari pola hidup sehat Anda. Melansir dari laman Health, berikut ini daftar minuman fermentasi yang bagus untuk kesehatan tubuh:

1. Kombucha

Kombucha adalah minuman fermentasi berkarbonasi yang dibuat dari teh, gula, serta campuran bakteri dan ragi yang dikenal sebagai SCOBY. Selama proses fermentasi, terbentuk probiotik, asam organik, dan antioksidan.

Kombinasi senyawa ini membantu menjaga keseimbangan usus dan mendukung proses penuaan yang sehat. Manfaat kombucha tidak berasal dari satu zat saja, melainkan dari kerja bersama probiotik hidup, asam organik, dan polifenol yang mendukung sistem kekebalan tubuh.

2. Kefir Susu

Kefir susu merupakan minuman hasil fermentasi susu yang kaya akan bakteri baik. Dalam satu cangkir kefir, terdapat puluhan jenis probiotik, jumlahnya lebih beragam dibandingkan yogurt. Probiotik ini membantu menjaga kesehatan usus yang memiliki hubungan erat dengan kulit dan sistem imun.

Beberapa penelitian menunjukkan konsumsi kefir secara rutin dapat membantu menjaga kelembapan kulit dan memperkuat lapisan pelindung kulit. Selain itu, kefir susu juga mengandung kalsium, fosfor, magnesium, dan kalium yang baik untuk tulang, otot, dan jantung.

3. Kefir Air

Kefir air adalah versi kefir yang dibuat tanpa susu. Minuman ini dihasilkan dari fermentasi air gula dengan butiran kefir. Kandungan probiotik dan prebiotiknya tetap bermanfaat bagi kesehatan usus, meskipun tidak mengandung protein dan kalsium seperti kefir susu.

Karena bebas susu, kefir air cocok untuk Anda yang menjalani pola makan vegan atau menghindari produk susu.

4. Teh Jun

Teh Jun mirip dengan kombucha, tetapi dibuat dari teh hijau atau teh putih yang difermentasi dengan madu. Rasanya cenderung lebih ringan dan tidak terlalu asam, sehingga lebih mudah diterima oleh sebagian orang.

Teh ini bisa menjadi alternatif bagi Anda yang kurang menyukai rasa kombucha tetapi tetap ingin mendapatkan manfaat minuman fermentasi.

5. Kvass Bit

Kvass bit adalah minuman fermentasi tradisional dari Eropa Timur yang dibuat dengan memfermentasi bit menggunakan air dan garam.

Rasanya segar, sedikit asam, dan manis alami. Minuman ini mengandung bakteri baik seperti Lactobacillus yang membantu kesehatan usus. Selain itu, kvass bit juga dapat menjadi sumber vitamin C yang berperan dalam pembentukan kolagen, sehingga membantu menjaga elastisitas kulit.

6. Tonik Jahe Fermentasi

Tonik jahe fermentasi dibuat dengan mencampurkan jahe segar, gula atau madu, dan air, lalu difermentasi. Lemon dan kunyit sering ditambahkan untuk menambah rasa dan manfaat.

Minuman ini mengandung bakteri hidup hasil fermentasi serta senyawa jahe yang membantu pencernaan dan meredakan peradangan. Jika dibuat sendiri, kadar alkoholnya bisa berbeda tergantung resep dan lama fermentasi.

7. Amazake

Amazake adalah minuman fermentasi tradisional Jepang berbahan dasar beras. Rasanya manis alami, tidak berkarbonasi, dan bertekstur lembut. Minuman ini berpotensi bertindak sebagai sinbiotik, yaitu mengandung bakteri baik sekaligus zat yang membantu pertumbuhannya.

Beberapa penelitian kecil menunjukkan amazake dapat mendukung pencernaan, melancarkan buang air besar, serta dikaitkan dengan kondisi kulit yang lebih cerah dan segar.

Itulah daftar minuman fermentasi yang bagus untuk kesehatan tubuh. Semoga bermanfaat.