6 Tips Mengolah Kulit Ayam Jadi Lebih Krispi dan Tahan Berjam-jam

Penulis: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Coba tiru tips mengolah kulit ayam goreng jadi lebih krispi dan awet tahan lama sampai berjam-jam.

Dengan menggunakan trik berikut ini, bagian tepung pada kulit ayam dijamin tak akan terlepas dari dagingnya, deh! Kerenyahan kulit ayam pun bisa awet tahan lama.

Lantas, bagaimana cara membuatnya? Simak artikel berikut ini yang dilansir dari Maggi dan Delish, ini dia.

Pastikan ayam kering

Agar kulit ayam goreng jadi renyah, pastikan bahwa ayam yang akan diolah bertekstur kering & tidak lembap. Jika lembap, Moms bisa keringkan ayam menggunakan tisu.

Sedikit tips dari Southern Living, supaya kulit ayam makin kering, yakni dengan menyimpan ayam dalam kulkas tanpa ditutupi wadah ataupun keresek semalaman.

Gunakan air es

Nyatanya, penggunaan air es untuk adonan ayam goreng tepung dapat membuat kulit ayam jadi lebih renyah, loh!

Semakin dingin suhu air, semakin lama tingkat kerenyahan kulit dari ayam goreng tepung.

Moms bisa menambahkan air es ini ke dalam adonan basah ayam goreng tepung.

Marinasi ayam

Proses marinasi ayam menjadi salah satu tahapan penting untuk memberi rasa daging yang kuat ketika sudah selesai di goreng.

Pastikan merendam ayam dalam bumbu campuran bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, serta saus tiram selama 30 menit.

Putih telur

Putih telur juga berperan penting dalam membuat adonan ayam goreng tepung jadi lebih krispi dan renyah.

Penggunaan putih telur dalam adonan basah dapat membuat kulit ayam goreng tepung lengket, tak mudah lepas, serta lebih renyah. Namun apabila Moms menggunakan telur ayam utuh, maka kulit ayam goreng tepung jadi melempem dan kurang krispi.

Lapisi dua kali

Agar mendapatkan hasil ayam goreng tepung yang renyah dan krispi, ayam harus dilapisi dengan adonan basah dan kering sebanyak masing-masing dua kali.

Caranya adalah dengan mencelupkan ayam ke adonan basah, lalu gulirkan ke adonan kering. Masukkan kembali ke adonan bassah, lalu balurkan kembali ke adonan kering.

Dengan begitu, ayam goreng tepung akan lebih renyah karena memiliki kulit ayam yang tebal.

Penuh minyak

Ayam goreng tepung akan menjadi lebih renyah dan krispi apabila dilakukan dengan menggoreng secara deep fry atau menggoreng dengan minyak yang penuh.

Pastikan Moms menggunakan panci kecil agar minyak lebih penuh sehinga ayam goreng tepung bisa tenggelam saat sedang digoreng dalam minyak.

Dengan menggunakan metode penggorengan deep fry ini, maka baik kulit ayam maupun daging ayam dapat matang secara merata.

Untuk Moms yang ingin mencoba membuat kulit ayam goreng jadi renyah tahan lama, yuk coba ikuti langkah-langkahnya di atas!

Tonton: Makanan & Minuman yang Harus Dijauhi Saat Program Hamil

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News