6 Manfaat Jagung untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui

Penulis: Christ Penthatesia | Editor: Christ Penthatesia

MOMSMONEY.ID - Sering dikonsumsi dan dicampurkan dalam berbagai menu makanan, ketahui manfaat jagung bagi tubuh Anda di sini.

Jagung merupakan jenis sayuran yang cukup serbaguna. Anda bisa memakannya segar, baik rebus maupun dikukus. Atau bahkan bisa ditemukan dengan mudah pada produk seperti sereal, bubur jagung, dan tortilla.

Meski banyak digunakan sebagai pengganti karbohidrat yang mengenyangkan, jagung yang merupakan sayuran punya manfaat untuk tubuh.

Secara umum, itu manfaat jagung, kata ahli diet terdaftar Elyse Homan, MS, RD, LD kepada Cleveland Clinic.

Tapi, jagung mempunyai banyak sekali manfaat kesehatan. Ia memiliki banyak serat tidak larut, menjadikannya makanan dengan indeks glikemik rendah.

Artinya, tubuh dapat mencernanya secara perlahan, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tiba-tiba dan tidak sehat.

Mari cari tahu manfaat lain jagung untuk tubuh di sini.

Membantu pencernaan dan kesehatan usus

Jagung kaya akan serat tidak larut yang menambah massa tinja serta mencegah sembelit. Jika Anda pernah melihat butiran jagung yang tampak utuh di dalam tinja, hal itu bukan berarti ada masalah pada sistem pencernaan.

"Sistem pencernaan Anda mengurai bagian dalam biji jagung yang berdaging, yang mengandung nutrisi, vitamin, dan serat penting," jelas Homan.

Serat jagung juga berperan sebagai prebiotik yang memberi makan bakteri sehat di usus Anda. Mereka membantu sistem pencernaan Anda memecah dan menyerap nutrisi dari jagung.

Membantu meningkatkan kesehatan mata

Sebongkah jagung kuning berukuran sedang memiliki hampir 900 mikrogram antioksidan yang disebut lutein dan zeaxanthin. Sebuah studi tahun 2018 menunjukkan, antioksidan ini meningkatkan kesehatan penglihatan dan mata.

Antioksidan juga melindungi tubuh Anda dari radikal bebas, molekul penyebab peradangan kronis, penyakit jantung, dan kondisi lainnya. Antioksidan juga menjaga sistem kekebalan tubuh tetap sehat, sehingga mampu melawan virus, bakteri, dan infeksi.

Melindungi jantung

Studi lain pada tahun 2018 menemukan, orang dengan kolesterol tinggi yang mengonsumsi 4 sendok makan minyak jagung sehari dalam makanan yang dipanggang memiliki kadar kolesterol lebih rendah dibandingkan mereka yang mengonsumsi minyak kelapa dalam jumlah yang sama.

Minyak jagung mengandung fitosterol, zat tumbuhan alami yang meminimalkan jumlah kolesterol yang diserap tubuh Anda. Ia juga mengandung ubiquinone (CoQ10), vitamin penyehat jantung yang dapat menurunkan risiko kerusakan jantung.

Alternatif makanan gluten-free

Jagung secara alami bebas gluten. Meskipun gandum, barley, rye, dan biji-bijian terkait mengandung gluten, jagung adalah jenis biji-bijian lain yang tidak mengandung gluten.

Hal ini membuat produk berbahan dasar jagung dan jagung cocok untuk orang yang memiliki intoleransi terkait gluten atau penyakit celiac.

Meningkatkan pertumbuhan otot

Menambahkan jagung ke salad, pasta, mangkuk nasi, salsa, dan lainnya adalah cara mudah untuk meningkatkan kandungan protein, terutama jika Anda vegetarian atau vegan.

Memang tidak banyak, tetapi menurut Real Simple, dengan sekitar tiga gram protein per bonggol, jagung menawarkan lebih banyak protein dibandingkan dengan kebanyakan sayuran lainnya.

Seperti serat, protein membantu mencegah rasa lapar dan mengidam serta menjalankan berbagai fungsi penting dalam tubuh, termasuk perbaikan dan pertumbuhan otot.

Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Satu cangkir jagung manis kuning mengandung sekitar 10 persen dari Angka Kecukupan Gizi (AKG) harian untuk vitamin C, yaitu antioksidan yang mendukung sistem kekebalan tubuh, produksi kolagen, dan penyerapan zat besi.

Jagung juga menyediakan sekitar 20 persen AKG untuk tiamin dan 15 persen AKG untuk folat, keduanya merupakan vitamin B yang membantu mengubah karbohidrat menjadi energi.

Folat sangat penting untuk dikonsumsi selama kehamilan guna memastikan perkembangan janin yang normal dan mencegah cacat lahir tertentu.

Nah, itulah tadi beragam manfaat jagung yang bisa mendukung kesehatan tubuh Anda secara menyeluruh.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News