5 Jenis Pasta Tinggi Protein dan Serat yang Bisa Anda Coba Konsumsi

Reporter: Rezki Wening Hayuningtyas | Editor: Rezki Wening Hayuningtyas

MOMSMONEY.ID - Ini dia beberapa jenis pasta tinggi protein dan serat yang bisa Anda coba konsumsi. Apa saja, ya?

Pasta sering identik dengan makanan berbasis karbohidrat. Dengan memilih bahan yang tepat, pasta juga bisa menjadi sumber protein dan serat yang mendukung kebutuhan nutrisi harian.

Kandungan protein membantu menjaga massa otot dan energi, sedangkan serat berperan penting dalam kesehatan pencernaan serta membantu rasa kenyang bertahan lebih lama.

Saat ini, pilihan pasta semakin beragam dengan bahan yang lebih bernutrisi dibanding versi klasik. Mengutip dari laman Health, berikut ini beberapa jenis pasta tinggi protein dan serat yang dapat Anda coba konsumsi:

1. Pasta lentil

Pasta lentil dibuat dari tepung lentil dengan komposisi yang bervariasi. Jika menggunakan 100% lentil merah, kandungan proteinnya bisa mencapai dua kali lipat dibanding pasta biasa. Selain itu, jumlah karbohidrat dan lemaknya cenderung lebih rendah.

Dalam 100 gram pasta lentil merah kering, terdapat sekitar 26 gram protein dan 7,6 gram serat. Lentil juga kaya zat besi, magnesium, seng, dan folat.

Konsumsi pasta ini dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga asupan makanan bisa lebih terkontrol. Pasta lentil juga umumnya bebas gluten, meski tetap perlu memeriksa label kemasan.

2. Pasta buncis

Pasta buncis dibuat dari tepung buncis, kadang dikombinasikan dengan bahan lain seperti semolina. Buncis dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik, sekaligus kaya serat, vitamin, dan mineral.

Pasta dengan kandungan 30% tepung buncis dapat memberikan sekitar 16,4 gram protein dan 7,3 gram serat per 100 gram. Semakin tinggi kandungan buncisnya, semakin besar pula nilai nutrisinya.

Buncis juga mengandung pati resisten, yaitu jenis karbohidrat yang tidak sepenuhnya dicerna tubuh dan berfungsi mirip serat. Ini membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Untuk meningkatkan manfaatnya, Anda bisa mendinginkan pasta yang sudah dimasak lalu memanaskannya kembali sebelum dikonsumsi.

3. Pasta gandum utuh

Pasta gandum utuh dibuat dari tepung gandum yang masih mengandung bagian utuh biji-bijian. Biasanya, komposisinya sekitar 50% atau lebih gandum utuh, dengan tambahan semolina.

Dalam 100 gram pasta gandum utuh kering, terdapat sekitar 13,5 gram protein dan 10,1 gram serat. Selain itu, pasta ini juga mengandung vitamin B dan berbagai mineral penting seperti magnesium, selenium, dan zat besi.

Karena kandungan seratnya tinggi, pasta gandum utuh membantu menjaga pencernaan tetap lancar dan memberikan rasa kenyang lebih lama dibanding pasta biasa.

4. Pasta soba

Pasta soba terbuat dari tepung soba, biasanya dengan komposisi 60% hingga 100%. Semakin tinggi kandungan soba, semakin tinggi pula nilai gizinya.

Dalam 100 gram pasta soba kering, terdapat sekitar 14,4 gram protein. Soba juga mengandung berbagai mineral penting seperti zat besi, magnesium, dan seng.

Keunggulan lain dari soba adalah kandungan asam amino esensial yang lebih lengkap dibanding tepung terigu. Nutrisi ini penting untuk membantu pembentukan protein dalam tubuh. Selain itu, soba secara alami bebas gluten, sehingga cocok untuk Anda yang menghindari gluten.

5. Pasta quinoa

Pasta quinoa dibuat dari tepung quinoa, yang dikenal sebagai sumber protein nabati berkualitas tinggi. Dalam 100 gram pasta quinoa kering, terdapat sekitar 12,2 gram protein dan 4,3 gram serat.

Selain itu, quinoa juga menyediakan mineral seperti kalsium, zat besi, kalium, magnesium, dan seng. Kandungan asam amino esensialnya menjadikan quinoa sebagai salah satu sumber protein nabati yang lengkap.

Beberapa produk pasta menggunakan quinoa yang sudah melalui proses perkecambahan. Proses ini dapat meningkatkan kandungan protein dan membantu tubuh menyerap mineral dengan lebih baik.

Itulah beberapa jenis pasta tinggi protein dan serat yang dapat Anda coba konsumsi. Semoga bermanfaat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News