5 Hidangan Klasik ala Italia yang Cerminkan Sejarah dan Budaya Negaranya

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Beberapa hidangan klasik ala Italia ini sebagian namanya telah terkenal hingga ke seluruh dunia.

Italia merupakan negara dengan warisan kuliner yang paling beragam. Di setiap daerahnya, Italia memiliki setidaknya 1 jenis hidangan yang punya tradisi & kekhasannya sendiri.

Tak hanya asal buat, setiap makanan Italia selalu mencerminkan sejarah, budaya, serta geografinya tersendiri.

Untuk tahu makanan apa sajakah yang tergolong ke dalam hidangan klasik, berikut ini MomsMoney hadirkan artikelnya yang dilansir dari The Broad Life, selengkapnya.

Tortellini

Tortellini merupakan salah satu makanan klasik Italia berupa pasta berbentuk kecil seukuran cincin. Menurut legenda, pembuatan tortellini terinspirasi dari dewi cinta.

Meski berukuran kecil, namun Tortellini punya isian keju, daging bayam, hingga jamur loh! Seperti jenis pasta lainnya, Tortellini biasa disajikan bersama saus ataupun kaldu.

Pizza Napoletana

Menyebut hidangan klasik ala Italia, Anda tak boleh melewatkan Pizza Napoletana.

Pizza Napoletana merupakan pizza asli Italia dengan adonan tebal, namun lembut dan elastis saat dikunyah. Seperti pizza pada umumnya, Pizza Napoletana diberi topping tomat segar, daun kemangi, mozzarella, dan minyak zaitun.

Sedikit cerita, makanan Italia yang satu ini pertama kali dibuat pada abad ke-18 ketika par petani miskin di daerah Naples mulai mengisi roti pipih dengan potongan tomat.

Belakangan, pada tahun 1889, Raffaele Esposito, seorang pembuat roti, membuat pizza bernama Pizza Margherita, dimana pizza tersebut memiliki warna menyerupai bendera Italia, yakni merat dari tomat, putih dari mozzarella, dan hijau dari daun basil.

Pizza inilah yang sekarang dikenal sebagai Pizza Neapolitan klasik.

Gelato

Meski lebih dikenal sebagai camilan modern, tapi jangan salah, gelato sebenarnya merupakan salah satu hidangan klasik ala Italia, loh!

Kata “gelato” itu sendiri berasal dari bahasa Italia yang berarti “es krim”. Meski begitu, terdapat beberapa perbedaan antara gelato modern dengan gelato klasik ala Italia.

Gelato Italia terbuat dari susu, krim, gula, dan telur. Cara mengocoknya pun sengaja diperlambat untuk menghasilkan tekstur yang lebih padat namun tetap lembut.

Konon, Gelato berasal dari daerah Sisilia. Sebab orang-orang Sisilia gemar mencampur jus buah dengan salju dari Gunung Etna.

Sfogliatella

Meski mungkin namanya tidak pernah Anda dengan, namun rupanya Sfogliatella termasuk salah satu makanan klasik Italia.

Sfogliatella sendiri sebenarnya merupakan pastry manis berbentuk menyerupai kulit kerang.

Ada 2 jenis Sfogliatella, yakni: Riccia & Frolla.

Sfogliatella Riccia memiliki kulit yang renyah, terbuat dari lapisan tipis adonan. Sementara Sfogliatella Frolla memiliki kulit luar yang lebih lembut dan tak terlalu garing.

Bagi orang Italia, khususnya daerah Naples di wilayah Campania, Sfogliatella adalah menu sarapan yang populer.

Lasagna

Lasagna merupakan salah satu hidangan klasik ala Italia sekaligus sebagai menu makanan yang paling terkenal di dunia.

Lasagna terdiri atas lembaran pasta datar yang ditumpuk berlapis-lapis dan diisi saus daging, keju, sayuran, ataupun seafood.

Makanan klasik Italia ini berasal dari Naples. Sebenarnya setiap daerah di Italia memiliki versi Lasagnanya masing-masing. Namun Lasagna yang paling terkenal adalah Lasagna Alla Bolognese (berisi saus Bolognese), Lasagna Al Forno (berisi keju ricotta & bayam), dan Lasagna di Pesce (berisi ikan & aneka seafood)

Itulah sederet hidangan klasik ala Italia yang bisa Anda coba saat berkunjung ke restoran ala Italia.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News