4 Cara Paling Sehat Konsumsi Kentang yang Bisa Anda Coba

Reporter: Rezki Wening Hayuningtyas | Editor: Rezki Wening Hayuningtyas

MOMSMONEY.ID - Begini, lho, cara paling sehat konsumsi kentang yang bisa Anda coba. Yuk, cek selengkapnya di sini!

Kentang sering menjadi pilihan menu sehari-hari karena rasanya lezat, mudah diolah, dan mengenyangkan. Selain mengandung karbohidrat sebagai sumber energi, kentang juga menyediakan serat, vitamin C, vitamin B6, kalium, serta berbagai senyawa antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.

Meski begitu, manfaat kentang dapat berbeda tergantung cara pengolahannya. Kentang yang digoreng dengan minyak berlebih tentu memiliki nilai gizi yang berbeda dibandingkan kentang yang direbus atau dipanggang. Oleh karena itu, memilih metode memasak yang tepat dapat membantu Anda memperoleh manfaat nutrisi secara maksimal.

Melansir dari Verywell Health, berikut cara paling sehat konsumsi kentang yang bisa Anda coba:

1. Direbus

Kentang rebus termasuk salah satu pilihan yang lebih sehat dibandingkan kentang goreng. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kentang rebus tidak berkaitan dengan peningkatan risiko diabetes tipe 2 seperti halnya kentang goreng.

Proses perebusan juga membantu menjaga kandungan air dalam kentang. Hal ini dapat membantu mencegah kenaikan gula darah yang terlalu cepat setelah makan.

Rebus kentang bersama kulitnya jika memungkinkan. Kulit kentang mengandung serat dan membantu menjaga sebagian mineral penting agar tidak larut ke dalam air rebusan.

2. Dikukus

Mengukus merupakan metode memasak yang dapat mempertahankan lebih banyak nutrisi dibandingkan merebus. Nutrisi seperti serat dan kalium yang berada dekat kulit kentang cenderung tetap terjaga.

Selain itu, mengukus tidak memerlukan minyak sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori. Cara ini juga menghindari pembentukan senyawa tertentu yang bisa muncul saat makanan dimasak pada suhu sangat tinggi, seperti ketika digoreng.

Biarkan kulit kentang tetap menempel saat dikukus untuk mendapatkan lebih banyak serat dan nutrisi.

3. Dipanggang

Memanggang kentang, baik menggunakan oven maupun microwave, dapat membantu mempertahankan kandungan antioksidan, vitamin C, dan kalium, terutama jika kulitnya tidak dikupas.

Meski demikian, manfaat kentang panggang bisa berkurang jika ditambahkan mentega, keju, krim, atau topping tinggi lemak lainnya dalam jumlah berlebihan. Sebagai alternatif, Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel parut, brokoli, atau zucchini untuk meningkatkan kandungan serat dan nutrisi.

Kentang panggang juga bisa menjadi pengganti yang lebih sehat untuk berbagai olahan kentang yang biasanya digoreng.

4. Ditumbuk

Kentang tumbuk tetap dapat menjadi pilihan yang bergizi karena mempertahankan sebagian besar nutrisi dari kentang rebus. Namun, kandungan kalorinya bisa meningkat jika dicampur dengan mentega, krim kental, atau keju dalam jumlah besar.

Sebagai pilihan yang lebih ringan, gunakan susu rendah lemak atau susu nabati tanpa pemanis untuk menghasilkan tekstur yang lembut. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti kembang kol agar kandungan seratnya lebih tinggi.

Campuran sayuran pada kentang tumbuk dapat menambah volume makanan tanpa menambah terlalu banyak kalori.

Secara umum, merebus, mengukus, memanggang, dan menumbuk kentang dengan bahan tambahan yang sehat merupakan beberapa cara terbaik untuk menikmati kentang sekaligus mendapatkan manfaat nutrisinya secara maksimal.

Itulah cara paling sehat konsumsi kentang yang bisa Anda coba. Semoga bermanfaat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News