4 Cara Konsumsi Bayam Paling Sehat supaya Nutrisinya Tidak Hilang

MOMSMONEY.ID - Yuk, intip beberapa cara konsumsi bayam paling sehat supaya nutrisinya tidak hilang berikut ini!

Bayam dikenal sebagai salah satu sayuran hijau yang kaya nutrisi dan mudah diolah. Di dalamnya terdapat berbagai vitamin dan mineral penting seperti zat besi, kalsium, vitamin C, serta antioksidan yang baik untuk tubuh. Namun, cara pengolahan yang kurang tepat bisa membuat kandungan nutrisinya berkurang.

Banyak orang menganggap semua cara memasak bayam sama saja, padahal suhu tinggi dan waktu memasak yang terlalu lama dapat merusak sebagian vitamin, terutama yang larut dalam air. Oleh karena itu, penting bagi Anda untuk mengetahui cara terbaik mengonsumsi bayam agar manfaatnya tetap maksimal.

Baca Juga: 5 Cara Konsumsi Kopi yang Sebaiknya Dihindari, Apa Sajakah Itu?

Melansir dari laman Verywell Health, berikut ini beberapa cara konsumsi bayam paling sehat supaya nutrisinya tidak hilang:

1. Dikukus

Mengukus bayam membantu mempertahankan lebih banyak nutrisi seperti vitamin C, vitamin B, dan beta-karoten dibandingkan dengan merebus. Hal ini karena bayam tidak langsung terendam air, sehingga nutrisinya tidak banyak terbuang.

Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa sayuran yang dikukus memiliki kandungan antioksidan dan beta-karoten yang lebih tinggi. Meski tetap ada sedikit penurunan vitamin C, jumlahnya tidak sebesar saat direbus.

2. Ditumis

Menumis merupakan cara memasak yang cepat sehingga sebagian besar nutrisi bayam tetap terjaga. Selain itu, penggunaan sedikit minyak seperti minyak zaitun dapat membantu tubuh menyerap vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A dan antioksidan.

Memasak dengan suhu tidak terlalu tinggi juga dapat membantu menjaga kandungan antioksidan dalam bayam tetap optimal.

Baca Juga: 6 Cara Paling Sehat Konsumsi Oat yang Bisa Anda Coba

3. Direbus Sebentar

Merebus bayam dalam waktu singkat lalu langsung mendinginkannya bisa menjadi cara yang cukup sehat. Meski beberapa nutrisi larut dalam air, Anda bisa memanfaatkan air rebusan tersebut sebagai kaldu agar tidak terbuang.

Cara ini juga dapat membantu mengurangi kandungan oksalat dalam bayam, yaitu zat yang bisa mengganggu penyerapan kalsium dan berisiko memicu batu ginjal pada sebagian orang.

4. Dikonsumsi Mentah

Bayam mentah tetap menjadi pilihan yang baik karena mengandung nutrisi yang sensitif terhadap panas, seperti vitamin C dan folat. Rasanya juga segar dan mudah dikombinasikan dalam berbagai menu seperti salad, smoothie, atau isian wrap.

Namun, bayam yang sudah dimasak biasanya lebih padat nutrisi per porsi. Artinya, Anda perlu makan bayam mentah dalam jumlah lebih banyak untuk mendapatkan manfaat yang sama seperti bayam matang.

Itulah beberapa cara konsumsi bayam paling sehat supaya nutrisinya tidak hilang. Semoga bermanfaat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News