3 Kandungan Nutrisi Jamur yang Bagus untuk Kesehatan Jantung Anda, Apa Saja?

Reporter: Rezki Wening Hayuningtyas | Editor: Rezki Wening Hayuningtyas

MOMSMONEY.ID - Intip beberapa kandungan nutrisi jamur yang bagus untuk kesehatan jantung berikut ini, yuk!

Jamur sering dianggap hanya sebagai pelengkap masakan. Padahal, di balik rasanya yang gurih dan teksturnya yang khas, jamur menyimpan berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan, termasuk untuk jantung.

Berbeda dengan bahan pangan hewani, jamur rendah lemak, rendah kalori, dan hampir tidak mengandung kolesterol. Kombinasi ini menjadikan jamur sebagai pilihan makanan yang aman dan menyehatkan bagi Anda yang ingin menjaga fungsi jantung tetap optimal.

Dengan konsumsi yang tepat dan diolah secara sehat, jamur bisa menjadi bagian dari pola makan seimbang untuk mendukung jantung yang lebih kuat.

Melansir dari dari Verywell Health, berikut beberapa kandungan nutrisi jamur yang bagus untuk kesehatan jantung:

1. Ergothioneine sebagai Antioksidan Alami

Jamur memiliki komposisi asam amino yang cukup unik. Salah satu yang paling menonjol adalah ergothioneine, yaitu asam amino dengan sifat antioksidan dan antiinflamasi. Zat ini membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas serta peradangan.

Penelitian menunjukkan bahwa ergothioneine berkaitan dengan kadar trigliserida yang lebih rendah dan berkurangnya penumpukan plak di pembuluh darah. Kedua hal ini sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung. Asupan ergothioneine yang lebih tinggi juga dikaitkan dengan fungsi jantung dan pembuluh darah yang lebih baik, serta risiko kematian dini akibat penyakit jantung yang lebih rendah.

Sebagian besar jenis jamur mengandung ergothioneine. Namun, beberapa varietas seperti jamur tiram raja, maitake, tiram, dan shiitake diketahui memiliki kadar yang lebih tinggi dibandingkan jenis jamur lainnya.

2. Serat yang Membantu Menurunkan Kolesterol

Jamur mengandung serat larut dan serat tidak larut yang sama sama bermanfaat bagi tubuh. Khusus untuk kesehatan jantung, serat larut memiliki peran yang cukup penting.

Salah satu jenis serat larut dalam jamur adalah beta glukan. Di dalam saluran pencernaan, beta glukan membentuk zat menyerupai gel yang dapat mengikat kolesterol dan trigliserida.

Proses ini membantu mengurangi penyerapannya ke dalam darah sehingga kadar kolesterol dapat lebih terkontrol. Dengan kadar kolesterol yang lebih stabil, risiko penyumbatan pembuluh darah pun dapat ditekan.

3. Vitamin D yang Mendukung Fungsi Jantung

Kekurangan vitamin D masih cukup sering terjadi. Padahal, kadar vitamin D yang rendah dikaitkan dengan berbagai gangguan kesehatan jantung, seperti penyakit jantung koroner, gagal jantung, dan gangguan irama jantung.

Jamur menjadi salah satu sumber makanan alami vitamin D yang cukup istimewa. Semua jenis jamur mengandung vitamin D dalam jumlah tertentu. Bahkan, beberapa jamur dibudidayakan dengan paparan sinar UV tambahan untuk meningkatkan kandungan vitamin D-nya. Asupan vitamin D yang cukup berperan dalam mendukung fungsi jantung dan menjaga kesehatan pembuluh darah.

Itulah beberapa kandungan nutrisi jamur yang bagus untuk kesehatan jantung. Semoga bermanfaat.