11 Makanan Tinggi Serat yang Rendah Karbohidrat, Cek di Sini yuk!

Reporter: Rezki Wening Hayuningtyas | Editor: Rezki Wening Hayuningtyas

MOMSMONEY.ID - Intip daftar makanan tinggi serat yang rendah karbohidrat berikut ini, yuk! Ada apa saja, ya?

Menjaga pola makan sering kali terasa membingungkan, terutama ketika Anda ingin mengurangi asupan karbohidrat tanpa mengorbankan kebutuhan serat harian.

Serat berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan, membantu mengontrol gula darah, serta mendukung rasa kenyang lebih lama. Sementara itu, pembatasan karbohidrat kerap dilakukan untuk menjaga berat badan atau menstabilkan metabolisme.

Ada berbagai pilihan makanan yang tinggi serat tetapi tetap rendah karbohidrat. Dengan memilih sumber yang tepat, Anda tetap bisa memenuhi kebutuhan nutrisi tanpa khawatir asupan karbohidrat berlebihan.

Melansir dari laman Verywell Health, berikut daftar makanan tinggi serat yang rendah karbohidrat:

1. Raspberry

Dalam 3.5 ons raspberry terdapat sekitar 12 g karbohidrat dan 7 g serat. Segenggam raspberry sudah menyumbang sekitar 25% kebutuhan serat harian Anda. Buah ini bisa dinikmati langsung atau ditambahkan ke yogurt, oatmeal, pancake, maupun granola.

2. Blackberry

Takaran 3.5 ons blackberry mengandung sekitar 10 g karbohidrat dan 5 g serat. Sebagai perbandingan, blueberry dan stroberi hanya mengandung sekitar 2 g serat per porsi yang sama. Artinya, blackberry memberikan asupan serat lebih tinggi dengan jumlah karbohidrat yang tetap terkendali.

3. Alpukat

Dalam 3.5 ons alpukat terdapat sekitar 9 g karbohidrat dan 7 g serat. Satu buah alpukat utuh tanpa kulit dan biji beratnya sekitar 4.7 ons. Selain tinggi serat, alpukat kaya lemak sehat serta mengandung kalium, magnesium, vitamin C, dan vitamin B6. Anda bisa mengolahnya menjadi guacamole, mencampurkannya ke salad, atau mengoleskannya di atas roti panggang.

4. Kembang Kol

Setiap 3.5 ons kembang kol mengandung sekitar 3 g karbohidrat dan 3 g serat. Kandungan karbohidratnya yang rendah membuat sayuran ini populer dalam pola makan rendah karbohidrat. Kembang kol dapat dikukus, dipanggang, dihaluskan, atau diolah menjadi nasi kembang kol dan dasar pizza alternatif.

5. Brokoli

Dalam 3.5 ons brokoli terdapat sekitar 7 g karbohidrat dan 3 g serat. Brokoli juga tinggi vitamin C untuk mendukung daya tahan tubuh serta mengandung kalsium dan vitamin K yang penting untuk kesehatan tulang.

6. Kacang Hijau

Setiap 3.5 ons kacang hijau mengandung sekitar 7 g karbohidrat dan 3 g serat. Jika dibandingkan dengan kacang garbanzo atau kacang hitam yang mengandung 6 sampai 7 g serat tetapi sekitar 20 g karbohidrat per porsi, kacang hijau menjadi pilihan yang lebih rendah karbohidrat.

7. Edamame

Edamame atau kedelai muda mengandung sekitar 9 g karbohidrat dan 5 g serat dalam 3.5 ons. Makanan ini sering disajikan dengan cara dikukus dan diberi sedikit garam. Edamame cocok sebagai camilan sehat yang mengenyangkan.

8. Kale

Dalam 3.5 ons kale terdapat sekitar 4 g karbohidrat dan 4 g serat. Seperti sayuran hijau gelap lainnya, kale kaya nutrisi penting dan sering disebut sebagai makanan super. Kale sangat cocok untuk Anda yang ingin meningkatkan asupan serat tanpa menambah karbohidrat berlebihan.

9. Kubis Brussel

Setiap 3.5 ons kubis brussel mengandung sekitar 7 g karbohidrat dan 3 g serat. Sayuran ini mendukung kesehatan sistem imun, darah, dan tulang. Kandungan antioksidannya juga membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan.

10. Dedak Gandum

Dedak gandum merupakan lapisan terluar biji gandum. Dalam 3.5 ons dedak gandum terdapat sekitar 11 g karbohidrat dan 3 g serat. Jumlah ini tergolong rendah jika dibandingkan dengan roti gandum dalam takaran yang sama yang bisa mengandung sekitar 48 g karbohidrat. Dedak gandum bisa diolah menjadi bubur, campuran kue, atau ditaburkan di atas buah dan yogurt.

11. Kacang Brasil

Dalam 3.5 ons kacang Brasil terdapat sekitar 12 g karbohidrat dan 8 g serat. Sebagian besar kacang memang tinggi serat, tetapi biasanya juga tinggi karbohidrat. Kacang Brasil termasuk pengecualian karena kandungan seratnya tinggi dengan karbohidrat yang masih relatif terkendali. Anda bisa mengonsumsinya langsung, mencampurkannya ke salad, atau menghaluskannya menjadi selai kacang.

Itulah daftar makanan tinggi serat yang rendah karbohidrat. Semoga bermanfaat.