10 Rekomendasi Makanan yang Kaya Vitamin K untuk Anda Konsumsi

Penulis: Rezki Wening Hayuningtyas | Editor: Rezki Wening Hayuningtyas

MOMSMONEY.ID - Yuk, intip beberapa rekomendasi makanan yang kaya vitamin K untuk Anda konsumsi berikut ini.

Vitamin K memiliki peran penting dalam menjaga fungsi tubuh tetap optimal. Nutrisi ini membantu proses pembekuan darah, mendukung kesehatan tulang, serta berkontribusi pada kerja sistem kardiovaskular.

Kekurangan vitamin K dapat berdampak pada meningkatnya risiko perdarahan dan penurunan kepadatan tulang.

Asupan vitamin K dapat dipenuhi melalui pilihan makanan sehari-hari yang mudah ditemukan. Dengan mengatur pola makan yang seimbang, Anda bisa memenuhi kebutuhan nutrisi ini tanpa kesulitan.

Bersumber dari laman Verywell Health, berikut ini beberapa rekomendasi makanan yang kaya vitamin K untuk Anda konsumsi:

1. Bayam

Bayam termasuk sayuran hijau yang kaya nutrisi. Dalam 1 cangkir bayam mentah terdapat sekitar 145 mcg vitamin K, dan jumlahnya bisa meningkat hingga 890 mcg setelah dimasak.

Selain itu, bayam juga mengandung zat besi, magnesium, kalium, kalsium, serta vitamin A, C, dan E. Anda bisa menikmatinya sebagai campuran telur dadar, salad, atau lauk pendamping.

2. Daun lobak

Daun lobak adalah bagian hijau yang tumbuh di atas umbi lobak. Dalam 1 cangkir mentah terdapat sekitar 138 mcg vitamin K, dan sekitar 530 mcg setelah dimasak.

Sayuran ini juga mengandung vitamin A dan folat. Anda bisa mengolahnya menjadi sup, semur, atau dicampurkan ke dalam smoothie.

3. Sawi hijau

Sawi hijau memiliki rasa sedikit pahit dan sering digunakan dalam berbagai hidangan. Dalam setengah cangkir sawi yang dimasak terdapat sekitar 415 mcg vitamin K.

Sayuran ini cocok dikonsumsi sebagai salad atau dimasak menjadi lauk dan campuran pasta.

4. Swiss chard

Swiss chard adalah sayuran berdaun yang mirip dengan bayam. Dalam 1 cangkir mentah terdapat sekitar 299 mcg vitamin K, dan sekitar 572 mcg setelah dimasak.

Selain vitamin K, sayuran ini juga mengandung kalium, magnesium, serat, serta vitamin A dan C. Anda bisa mengolahnya dalam sup, casserole, atau hidangan panggang.

Perlu diperhatikan, beberapa sayuran hijau seperti bayam dan swiss chard mengandung oksalat yang tinggi. Jika Anda memiliki risiko batu ginjal, sebaiknya mengolahnya dengan cara direbus atau dikukus untuk mengurangi kandungan tersebut.

5. Daun bit

Daun bit adalah bagian hijau dari tanaman bit yang bisa dimakan. Dalam setengah cangkir yang dimasak terdapat sekitar 350 mcg vitamin K.

Sayuran ini juga kaya zat besi dan kalium. Anda bisa mengolahnya menjadi salad, sup, atau bahkan dipanggang menjadi camilan.

6. Collard greens

Collard greens adalah sayuran hijau yang masih satu keluarga dengan kubis dan kangkung. Dalam setengah cangkir yang dimasak terdapat sekitar 305 mcg vitamin K.

Rasanya sedikit pahit setelah dimasak dan cocok diolah menjadi sup, semur, atau tumisan.

7. Natto

Natto adalah makanan khas Jepang yang terbuat dari kedelai fermentasi. Dalam 1 ons natto terdapat sekitar 283 mcg vitamin K. Selain itu, natto juga mengandung probiotik dan serat yang baik untuk pencernaan. Anda bisa menambahkannya ke nasi, sup, atau salad.

8. Selada air

Selada air memiliki rasa segar. Dalam 1 cangkir mentah terdapat sekitar 271 mcg vitamin K. Sayuran ini cocok digunakan dalam salad, sandwich, atau ditumis sebagai pelengkap hidangan.

9. Brokoli

Brokoli merupakan sayuran yang kaya nutrisi. Dalam 1 cangkir brokoli yang dimasak terdapat sekitar 220 mcg vitamin K. Selain itu, brokoli juga mengandung vitamin C, kalsium, dan folat. Sayuran ini mudah diolah untuk berbagai menu.

10. Kubis Brussel

Kubis Brussel adalah sayuran yang menyerupai kubis mini. Dalam 1 cangkir yang dimasak terdapat sekitar 218 mcg vitamin K. Sayuran ini kaya serat dan sering diolah dengan cara dipanggang atau ditumis untuk menghasilkan rasa yang lebih nikmat.

Itulah beberapa rekomendasi makanan yang kaya vitamin K untuk Anda konsumsi. Semoga bermanfaat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News