Tips Memasak Kepiting Saus Lada Hitam Ala Restoran Mewah

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Kepiting Saus Lada Hitam merupakan resep makanan asli yang berasal dari rumpun Melayu.

Menurut Gourmet Traveller, di negeri asal Kepiting Saus Lada Hitam ini berasal, yakni Singapore & Malaysia, jenis kepiting yang dipilih ialah Kepiting Bakau karena rasa dagingnya yang lebih manis & berair.

Tapi apapun jeis kepiting yang dipilih, tak menjadi masalah besar, karena kali ini, kepiting tersebut akan diolah menjadi sajian mewah ala restoran Singapore bernama Kepiting Saus Lada Hitam

Bagi yang penasaran, yuksimal Kepiting Saus Lada Hitam ala Unilever Food Solution selengkapnya!

Bahan

5 gram bumbu instan rasa ayam
500 gram kepiting yang sudah dibersihkan dan siap goreng
10 gram tepung tapioka
1 liter minyak goreng

Bahan untuk membuat Saus Lada Hitam

30 ml minyak goreng
15 gram lada hitam
4 gram cabai rawit
40 gram kecap asin
120 gram Oyster Sauce
60 gram kecap bango
5 ml minyak wijen
100 ml air

Bahan untuk membuat Kepiting Lada Hitam

80 gram bawang Bombay yang dipotong kotak
30 gram bawang putih yan dicincang
40 gram paprika merah yang dipotong dadu
40 gram paprika hijau yang dipotong dadu
20 gram bawang daun yang dipotong 2 cm

Cara membuat Kepiting Saus Lada Hitam

Bumbui kepiting dengan berbagai bahan yang sudah disiapkan, lalu goreng dengan minyak panas selama 3-5 menit, lalu sisihkan.
Untuk Saus Lada Hitam: campurkan semua bahan saus lada hitam dengan semua bahan diatas
Untuk Kepiting Lada Hitam: tumis bawang Bombay, bawang putih, paprika hijau, dan paprika merah
Masukkan saus lada hitam & kepiting yang telah di goreng
Masak hingga saus mendidih
Cicipi bumbunya, lalu sajikan dalam piring besar
Kepiting Lada Hitam siap dihidangkan

Nah, itu dia sajian mewah ala Restoran bernama Kepiting Saus Lada Hitam. Dengan menggunakan resep di atas, MomsMoney jamin Kepiting Saus Lada Hitam buatanmu tidak akan gagal!

Tips khusus bagi anda yang kebingungan mengolah kepiting, anda bisa memintanya untuk langsung mematikan kepiting dan membersihkannya kepada sang penjual agar anda bisa langsung memasak.

Selamat mencicipi!