Resep Susu Goreng, Hidangan Tradisional Kanton yang Mirip Leche Frita

Penulis: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Susu bisa digoreng? Tentu bisa, dong! Susu goreng merupakan salah satu dessert tradisional dari Kanton, wilayah Guangdong di selatan China, termasuk Hongkong.

Masakan Kanton ini berkembang pesat di China karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang original seperti sedang minum susu. Saking disukai, susu goreng ala Kanton ini hadir juga dalam versi Spanyol dengan nama Leche Frita.

Agar tidak penasaran, coba bikin langsung salah satu dessert Kanton terkenal, yakni Susu Goreng yang dilansir dari MamaSuka berikut ini, yuk!

Bahan susu:

2 butir kuning telur
500 ml susu cair
5 sdm tepung maizena
3 sdm gula pasir

Bahan kulit krispi:

80 gr tepung terigu serbaguna
20 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder
1 sdt gula
110 ml air dingin
Garam secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat Susu Goreng Ala Kanton:

Siapkan wadah, masukkan semua bahan dan aduk hingga merata.
Setelah itu campuran bahan tersebut disaring menggunakan alat penyaring masakan.
Siapkan wajan dan masak bahan tersebut dengan api kecil.
Aduk terus hingga mengental. Jangan didiamkan agar menghindari kegosongan.
Setelah mengental, tuang ke dalam cetakan atau loyang panjang.
Bekukan dengan cara dimasukkan ke freezer selama kurang lebih 2 jam.
Setelah beku, potong sesuai selera.

Cara membuat kulit krispi:

Siapkan wadah, campurkan tepung terigu serbaguna, gula pasir, air, tepung maizena, garam, dan baking powder.
Lalu masukkan adonan susu yang telah dibekukan dan dipotong-potong tadi ke dalam wadah berisi adonan tepung tersebut.
Tuang minyak ke dalam wajan. Pastikan minyaknya sudah panas, baru masukkan adonan susu goreng yang telah dilumuri adonan tepung tadi.
Kecilkan api dan goreng hingga warnanya coklat keemasan.
Susu goreng pun siap disajikan.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News