Resep Picnic Roll, Pastry Nikmat Buatan Ibu di Rumah

MOMSMONEY.ID - Kata siapa pastry cuma bisa dibeli di toko-toko pastry terkenal saja? Kini Moms bisa membuat pastry sendiri di rumah, loh! Nama hidangannya adalah Picnic Roll!

Picnic Roll merupakan salah satu jenis pastry lezat yang berisi aneka ragam isian, termasuk ada keju dan daging sapi giling. Rasanya tak perlu diragukan lagi! Dijamin rasanya akan mirip dengan merk toko pastry terkenal, deh!

Penasaran dengan resep pastry Picnic Roll yang satu ini? Melansir dari resep Unilever Food Solutions, berikut resep Picnic Roll yang bisa ibu buat sendiri di rumah!

Bahan Puff Pastry:

1.000 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula
20 gram garam
150 gram margarin
500 ml air dingin
500 gram korsvet/pastry margarin

Bahan Isian Picnic Roll:

250 gram daging sapi giling
60 gram panir yang halus
2 buah telur ayam
30 gram bawang Bombay cincang
5 gram bumbu penyedap rasa sapi
125 gram keju cheddar
Bawang merah goreng
Telur rebus yang dipotong-potong

Petunjuk Pembuatan Puff Pastry:

Aduk semua bahan kering yang terdapat pada kolom “Bahan Puff Pastry”. Lalu masukkan air dan margarin. Aduk hinggad 1/2 kalis.
Bulatkan dan diamkan ± 10 menit.
Potong menyilang, taruh pastry margarin di tengahnya (bukaan amplop) roll memanjang.
Lipat dengan lipatan tunggal, putar 90⁰, lalu roll kembali dengan lipatan tunggal, istirahatkan ± 20 menit.
Lakukan seperti cara di atas, lima sampai enam kali lipatan tunggal. Istirahatkan setiap 2 x lipatan selama ± 20 menit.

Petunjuk Pembuatan Isian Picnic Roll:

Roll adonan puff pastry dengan ketebalan ± 3 mm, lalu potong dengan lebar sekitar 15 cm dan panjang 30 mm
Isi dengan filling di dan susun potongan telur rebus di atasnya, lipat dan poles dengan telur, lalu lipat dan tekan dengan garpu.
Istirahatkan sekitar 1 jam atau di chiller semalam untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
Poles dengan telur dan bakar dengan suhu 200⁰C hingga matang.
Angkat dan diginkan Picnic Roll.
Picnic Roll siap disantap sebagai camilan!