Resep Ikan Lele Geprek Sambal Ijo dengan Kulit Garing dan Sambal yang Super Pedas

MOMSMONEY.ID - Untuk menu sarapan kali ini, mari kita buat Lele Geprek Sambal Ijo dengan kulit tepung yang super garing.

Pada resep Lele Geprek Sambal Ijo kali ini, ikan lele dimasak dengan cara dibalurkan ke dalam tepung krispi sebelum digoreng garing. Setelah itu, barulah ikan lele digeprek atau ditekan seperti menu geprek pada umumnya.

Agar menu ikan lele geprek tak hambar, ditambahkanlah menu yang tak boleh dilewatkan berupa sambal ijo atau sambal hijau yang super pedas.

Penasaran dengan resep Lele Geprek Sambal Ijo ini? Melansir dari Dapur Kobe, berikut selengkapnya!

Bahan Ikan Lele:

5 ekor ikan lele
75 gram tepung krispi instan
12 sdm air
Minyak secukupnya

Bahan Sambal Ijo:

5 cabai hijau besar
2 buah tomat hijau
20 cabai rawit hijau
1 sdt terasi bubuk
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 sdm minyak untuk menumis
Gula putih secukupnya
25 gram saus tiram

Cara Masak Lele Geprek:

Cuci bersih ikan lele. Beri perasan jeruk nipis dan tiriskan.
Campurkan 3 sdm tepung krispi instan bersama air. Aduk rata.
Marinasi ikan lele ke dalam adonan tepung basah selama 15 menit.
Balurkan ikan yang sudah dimarinasi ke sisa tepung kering krispi instan.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan.
Angkat dan tiriskan ikan lele goreng. Setelah itu, geprek/tekan lele goreng secukupnya, namun jangan sampai hancur.

Cara Bikin Sambal Ijo: