Resep Garlic French Fries dan Sambal Cabe Bawang Botolan ala Rudy Choirudin

MOMSMONEY.ID - Resep Garlic French Fries dan Sambal Cabe Bawang Botolan bisa ditiru di bawah ini.

Terasa lebih alami dan original, kali ini Rudy Choirudin membawakan resep 1 jenis makanan beserta cocolannya, yaitu kentang goreng dan sambal pedas.

Bukan merupakan kentang goreng biasa, ini adalah Garlic French Fries yang sering disajikan di restoran Western.

Baca Juga: Resep Camilan Akhir Pekan, Bikin Stik Singkong Gurih yang Super Kriuk

Seperti kentang goreng pada umumnya, Garlic French Fries juga paling enak dicocol dengan sambal cabe bawang botolan.

Agar rasa pedasnya bisa disesuaikan, sambal cabe ini bisa dibuat dari bahan bubuk cabai pedas, bawang putih, serta keripik bawang putih yang diblender hingga halus. Terakhir, sambal akan dimasukkan ke dalam botol.

Langsung saja mari kita intip resep Garlic French Fries & Sambal Cabe Bawang Botolan yang dilansir dari kanal Youtube Simple Rudy TV kreasi chef Rudy Choirudin.

Baca Juga: Anak Kurang Suka Sayur? Saatnya Moms Masak Stick Wortel Krispi, Simak Resepnya!

Membuat Garlic French Fries

Bahan 1

• 1 kilogram kentang
• 1 sendok makan garam
• 1 liter air

Bahan 2

• 500 ml minyak goreng

Bahan 3

• 1 sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok teh keripik bawang putih
• 2 sendok makan keju parmesan

Baca Juga: 3 Resep Keripik Pisang Rasa Asin, Cokelat, dan Mentega

Membuat Sambal Cabe Bawang Botolan

Bahan A

• 8 buah (750 gram) tomat merah, kerat menyilang ujung atasnya
• 8 siung bawang putih
• 750 ml air

Bahan B

• 70 gram bubuk cabai
• 200 ml air hangat

Bahan C

• 40 gram keripik bawang putih
• 150 gram gula pasir
• 2 ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan cuka

Baca Juga: Resep Sosis Solo Isi Ayam, Cocok Jadi Ide Jualan Kesukaan Anak-anak

Cara Bikin Sambal Cabe Bawang Botolan:

1. Campur Bahan B (bubuk cabai & air), aduk hingga rata menjadi Pasta Cabe, sisihkan.
2. Rebus Bahan A (bawang putih dan tomat) di air yang mendidih selama 5 menit, lalu buang kulit ari tomat.
3. Blender tomat dan bawang putih rebus hingga halus, saring.
4. Panaskan bahan yang sudah dihaluskan, tambahkan garam dan Pasta Cabe, masak hingga mengental.
5. Masukkan gula, aduk rata hingga kepekatan yang diinginkan.
6. Blender keripik bawang putih, tambahkan ke dalam rebusan saus, dan aduk rata.
7. Matikan api, masukkan cuka, aduk rata. Diamkan hingga dingin.
8. Masukkan dalam botol sambal, sisihkan

Cara Masak Garlic Frech Fries

1. Potong kentang berikut kulitnya, bentuk batang kentang. Masukkan ke dalam air yang sudah diberi garam, dan rendam 3-5 menit, tiriskan.
2. Setelah tiris, masukkan dalam kantong plastik klip dan bekukan.
3. Panaskan minyak goreng hingga suhu 150°C. Lalu goreng langsung kentang yang beku hingga warna kuning keemasan.
4. Angkat, tiriskan, dan diamkan sampai suhu hangat kira kira 50°C.
5. Dry mills Bahan 3 (keripik bawang putih, garam, merica bubuk, dan keju parmesan) hingga tercampur rata dan cukup halusnya.
6. Masukkan kentang ke dalam wadah lalu campur dengan bumbu yang sudah di dry mills.
7. Letakkan Garlic French Fries di piring saji dan beri hiasan. Hidangkan bersama Sambal Cabe Bawang Botolan.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News