Resep Brownies Fudgy Varian Cokelat dan Matcha yang Moist dan Manisnya Pas

MOMSMONEY.ID - Ingin membuat stok camilan manis yang gampang? Brownies fudgy adalah solusinya. Inilah resep brownies fudgy super simpel dan mudah dengan rasa manis yang pas.

Brownies fudgy memiliki tekstur lebih lembut daripada brownies biasanya. Cokelat dalam brownies fudgy lebih dominan, begitu pun penggunaan mentega yang juga lebih banyak, membuatnya terasa moist saat digigit.

Resep brownies fudgy kali ini tidak hanya varian cokelat saja, tetapi juga ada varian matcha dengan cita rasa sedikit pahit khas matcha berpadu manis. Cocok sekali jadi camilan saat santai di sore hari sambil ditemani secangkir teh atau kopi.

Daripada makin penasaran, berikut ini resep brownies fudgy varian cokelat dan matcha yang moist dan manisnya pas, yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan dan Cooking with Hel, yang bisa Moms simak.

Resep brownies fudgy cokelat

Bahan A:

260 gram Dark Compound Chocolate Buttons
50 gram mentega tawar
50 gram margarin
50 gram minyak

Bahan B:

120 gram dark brown sugar
120 gram gula pasir
200 gram telur
6 gram garam
2 gram espresso
1 sdm air hangat
1 sdm perisa vanila

Bahan C:

100 gram tepung terigu protein sedang
5 gram bubuk cokelat

Topping:

50 gram chocolate chips
garam laut kasar

Cara membuat:

Panaskan oven dengan suhu 190 derajat celcius dan siapkan loyang dengan ukuran 30 x 10 cm dengan dilapisi minyak dan baking paper.
Lelehkan mentega, margarin dan minyak dengan api kecil sambil diaduk.
Siapkan chocolate button di wadah, tuangkan mentega panas dan aduk sampai meleleh.
Siapkan wadah baru, masukkan telur, gula pasir, dark brown sugar, perisa vanila, garam dan espresso yang sudah diseduh dengan air hangat. Mixer sampai rata dan gula larut.
Masukkan tepung terigu dan bubuk cokelat sambil disaring. Aduk sampai rata.
Tuangkan adonan cokelat dan aduk rata.
Tuang adonan ke loyang dan beri topping chocolate chips.
Oven dengan 190 derajat celcius selama 10 menit pertama. Lalu, turunkan ke suhu 180 derajat celcius selama 20 menit.
Keluarkan brownies dan diamkan sampai hangat. Lalu, potong kotak-kotak kecil dan susun lagi di loyang.
Panggang kembali di suhu 180 derajat celcius selama 4-5 menit.
Brownies fudgy cokelat siap dinikmati.

Resep brownies fudgy matcha

Bahan:

125 gram White Compound Chocolate, cincang
50 ml minyak sayur
50 gram butter
2 butir telur
140 gram gula halus
1/2 sdt pasta vanila (opsional)
100 gram terigu protein sedang
15 gram matcha

Topping:

Dark Compound Chocolate

Cara membuat:

Siapkan wadah, masukkan White Compound Chocolate, minyak sayur dan butter. Lelehkan dengan cara double boiler.
Siapkan wadah baru, masukkan telur dan gula halus. Aduk sampai rata.
Masukkan pasta vanila dan cokelat putih leleh. Aduk kembali.
Masukkan tepung terigu dan matcha bubuk sambil disaring. Aduk sampai rata.
Tuang adonan ke loyang yang sudah diberi lapisan baking paper.
Beri topping Dark Compound Chocolate, lalu oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 20 menit.
Angkat brownies dan keluarkan dari loyang, lalu potong sesuai selera.
Brownies fudgy matcha siap dinikmati.