MOMSMONEY.ID - Asem-asem Ayam Rumahan bisa jadi pilihan hidangan yang Moms dan keluarga santap hari ini.
Asem-asem Ayam Rumahan merupakan masakan berkuah dengan rasa yang menyegarkan, karena memakai segala macam rempah untuk membumbuinya.
Intip langsung resep Asem-asem Ayam Rumahan yang dilansir dari kanal Youtube Rudy Simple TV, berikut ini!
Bahan 1 (bumbu marinasi):
- ½ sdt bubuk kunyit
- 2 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt garam
- 5 sdm air
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Praktis yang Gurih dan Sedap Ala Rudy Choirudin
Bahan 2:
- 4 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih rajang
- 8 buah bawnag merah rajang
Bahan 3:
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Baca Juga: Resep Sate Tambulinas Khas Sulawesi yang Pedas Menyegarkan, Bikin Jadi Makan Terus!
Bahan 4:
- 3 buah cabe rawit/cabe keriting, rajang serong
- 2 batang daun bawang, rajang 1 cm
- 2 buah tomat hijau, belah 4 bagian
- 1 buah tomat merah, belah 4 bagian
- 5 buah belimbing wuluh, potong bulat
- 1 genggam (15 gram) kemangi, petik daunnya
Bahan 5:
- ½ ekor ayam
- 1 liter air
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
Baca Juga: Resep Inspirasi Kari Tuna Kuah Yogurt, Masakan Sehat Tanpa Pakai Santan
Cara membuat:
- Larutkan semua bahan 1, aduk rata.
- Baluri ayam dnegan larutan bumbu hingga rata, sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis bawnag putih hingga kekuningan
- Masukkan bawang merah, aduk hingga harus, lalu tambahkan semua bahan 3. Tumis kembali hingga bawang merah harum dan matang
- Masukkan ayam saja (sisihkan larutan bumbu marinasinya). Masak sambi diaduk hingga ayam berubah warna
- Tambahkan 250 ml air & larutan bumbu marinasi sisa dari baluran ayam. masak hingga kuah menyusut dan ayam menyerap bumbu selama 5 menit
- Kecilkan api, masukkan lagi 750 ml air. setelah mendidih, masukkan gula & garam, masak sampai ayam empuk
- Masukkan bahan 4, masak sampai belimbing sayur layu. Tambahkan merica bubuk, matikan api dan masukkan kemangi, aduk perlahan.
- Asem-asem ayam rumahan siap dihidangkan
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News