Resep Asem-asem Ayam Rumahan, Hidangan Berkuah Andalan Keluarga

MOMSMONEY.ID - Asem-asem Ayam Rumahan bisa jadi pilihan hidangan yang Moms dan keluarga santap hari ini.

Asem-asem Ayam Rumahan merupakan masakan berkuah dengan rasa yang menyegarkan, karena memakai segala macam rempah untuk membumbuinya.

Intip langsung resep Asem-asem Ayam Rumahan yang dilansir dari kanal Youtube Rudy Simple TV, berikut ini!

Bahan 1 (bumbu marinasi):

• ½ sdt bubuk kunyit
• 2 sdt bubuk ketumbar
• 1 sdt garam
• 5 sdm air

Baca Juga: Resep Bihun Goreng Praktis yang Gurih dan Sedap Ala Rudy Choirudin

Bahan 2:

• 4 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih rajang
• 8 buah bawnag merah rajang

Bahan 3:

• 2 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam

Baca Juga: Resep Sate Tambulinas Khas Sulawesi yang Pedas Menyegarkan, Bikin Jadi Makan Terus!

Bahan 4:

• 3 buah cabe rawit/cabe keriting, rajang serong
• 2 batang daun bawang, rajang 1 cm
• 2 buah tomat hijau, belah 4 bagian
• 1 buah tomat merah, belah 4 bagian
• 5 buah belimbing wuluh, potong bulat
• 1 genggam (15 gram) kemangi, petik daunnya

Bahan 5:

• ½ ekor ayam
• 1 liter air
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Baca Juga: Resep Inspirasi Kari Tuna Kuah Yogurt, Masakan Sehat Tanpa Pakai Santan

Cara membuat:

• Larutkan semua bahan 1, aduk rata.
• Baluri ayam dnegan larutan bumbu hingga rata, sisihkan
• Panaskan minyak goreng, tumis bawnag putih hingga kekuningan
• Masukkan bawang merah, aduk hingga harus, lalu tambahkan semua bahan 3. Tumis kembali hingga bawang merah harum dan matang
• Masukkan ayam saja (sisihkan larutan bumbu marinasinya). Masak sambi diaduk hingga ayam berubah warna
• Tambahkan 250 ml air & larutan bumbu marinasi sisa dari baluran ayam. masak hingga kuah menyusut dan ayam menyerap bumbu selama 5 menit
• Kecilkan api, masukkan lagi 750 ml air. setelah mendidih, masukkan gula & garam, masak sampai ayam empuk
• Masukkan bahan 4, masak sampai belimbing sayur layu. Tambahkan merica bubuk, matikan api dan masukkan kemangi, aduk perlahan.
• Asem-asem ayam rumahan siap dihidangkan

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News