Rekomendasi Mi Salmon Halal di Pacific Place, Tertarik Coba?

Reporter: Jane Aprilyani | Editor: Jane Aprilyani

MOMSMONEY.ID - Akhir pekan ini sudah ada rencana untuk jalan sama pacar atau menghabiskan waktu dengan keluarga? Sekedar rekomendasi untuk anda, ada salah satu restoran yang menyajikan olahan mi dengan ikan salmon. Namanya Salmon Noodle 3.0 yang gerainya berada di Pacific Place mall lantai 4, SCBD, Jakarta.

Ombilin Global Food anak usaha di bawah Nusantara Energi Indonesia membuka gerai Salmon Noodle 3.0 dengan label halal. Sajian kuliner ini dikembangkan melalui kolaborasi dengan Shota Saka, chef asal Jepang pendiri Salmon Noodle 3.0 yang juga telah memperoleh penghargaan Michelin Star. Pada tahun 2025, Salmon Noodle 3.0 Halal Label diperkenalkan di Indonesia sebagai reinterpretasi halal dari konsep asli ramen Jepang bergaya Prancis ini.

Chief Executive Officer Ombilin Global Food, Budi Isman menyebut untuk gerai ini fokusnya adalah restoran makanan halal premium yang memiliki potensi untuk berkembang secara global. Budi melihat Indonesia merupakan benchmark market yang tepat bagi Salmon Noodle 3.0 Halal Label, selain karena kuliner Jepang sudah sangat digemari oleh masyarakat, dan juga standar halal di Indonesia telah menjadi syarat utama bagi kebanyakan orang.

"Di tahun pertama beroperasi, kami berhasil membangun momentum dengan membuka empat cabang, dan pada hari ini kami secara resmi membuka outlet kelima dan merupakan gerai flagship dan yang terbesar. Pencapaian ini memberikan kami keyakinan untuk melanjutkan ekspansi ke Cikarang dan Surabaya, serta mempersiapkan langkah ekspansi internasional ke sejumlah negara seperti Jepang, Prancis, dan Kanada," ujar Budi di acara pembukaan Salmon Noodle 3.0 di Pacific Place, Jakarta, Kamis (12/2).

Budi menambahkan Ombilin Global Food percaya bahwa pasar internasional akan menyambut positif kehadiran Salmon Noodle 3.0 Halal Label, seiring dengan meningkatnya popularitas konsep halal secara global. Halal kini tidak hanya dipahami sebagai ketentuan, tetapi juga sebagai standar kualitas, transparansi, dan inklusivitas dalam lanskap kuliner modern.

Standar yang ketat ini justru membuka peluang kreatif bagi Ombilin Global Food dan Chef Shota Saka untuk mengeksplorasi pendekatan baru di dapur mereka demi menghadirkan konsep halal dari brand Jepang yang telah sukses, tanpa mengorbankan kualitas, cita rasa, maupun integritas kuliner bagi masyarakat internasional yang lebih luas.

Chef peraih Michelin Star sekaligus pendiri Salmon Noodle 3.0, Shota Saka mengatakan menciptakan versi halal dari Salmon Noodle 3.0 membutuhkan riset dan pengembangan selama satu tahun penuh. Proses dalam mendapatkan sertifikasi halal ini bukan sekadar mengganti bahan-bahan makanan, tetapi juga menata ulang teknik memasak, proses, hingga setiap detail di dapur agar selaras dengan prinsip halal.

Diakuinya, proses yang dilalui merupakan tantangan yang sekaligus memperdalam apresiasi saya terhadap teknik kuliner, dan pada akhirnya memperluas kreativitasnya untuk kemudian menciptakan berbagai interpretasi menu yang disesuaikan dengan preferensi pasar lokal, seperti menu Premium Basil Cheese Salmon Noodles dan Premium Spicy Cheese Prawn Noodles.

Upaya selama satu tahun tersebut membuahkan hasil yang tercermin dari sambutan hangat para penikmat kuliner di Indonesia. Salah satu menu terlaris Salmon Noodle 3.0 Halal Label, Premium Truffle Cheese Salmon Noodle, menghadirkan perpaduan tekstur dan rasa yang berlapis, mulai dari daging wagyu serta salmon yang juicy dan diberikan black caviar diatasnya, hingga kedalaman rasa umami dari minyak truffle dan kuah salmon. Setiap suapan menghadirkan keseimbangan antara kerenyahan, kelembutan creamy, dan cita rasa gurih yang kaya.

Transformasi Salmon Noodle 3.0 Halal Label juga sejalan dengan upaya Jepang dalam mengakomodasi wisatawan Muslim dengan memperluas akses terhadap kuliner Jepang halal. Dalam konteks ini, ekspansi internasional Salmon Noodle 3.0 Halal Label kembali ke Jepang menjadi kelanjutan bermakna dari pertukaran budaya, yang menunjukkan bahwa kolaborasi dan adaptasi yang tepat dapat membawa kuliner Jepang menjangkau pasar internasional yang lebih luas.

“Kami menyambut baik kolaborasi seperti ini, yang membuka kesempatan bagi lebih banyak masyarakat untuk mengenal dan mengapresiasi warisan kuliner Jepang,” sebut Motoaki Komiya dari Departemen Agriculture & Food Affairs, Kedutaan Besar Jepang untuk Indonesia.

Dalam rangka pembukaan flagship store sekaligus menyambut bulan suci Ramadhan, Salmon Noodle 3.0 Halal Label berkolaborasi dengan Ustadz Fatih Karim menghadirkan paket spesial Ramadhan dengan harga Rp 59.000 yang tersedia mulai 12 Februari hingga 18 Maret 2026. Sebagian hasil dari program ini akan disalurkan untuk mendukung pembangunan Masjid As-Solihin di Yokohama, Jepang.