Jenis 4 Pisau Ini Paling Baik untuk Mengolah Buah dan Sayur

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Pisau merupakan peralatan dapur yang memiliki jenis yang cukup banyak sesuai dengan masing-masing fungsinya. Sayangnya, saking banyaknya jenis pisau yang beredar di pasaran, banyak orang yang asal membeli pisau.

Terkadang, terdapat 1 jenis pisau yang digunakan untuk mengolah berbagai makanan dari mulai daging hingga buah-buahan.

Perlu anda ketahui, mengolah berbagai jenis makanan hanya menggunakan 1 jenis pisau selain akan mempersulit proses pengolahan, juga akan membuat kontaminasi bakteri menempel pada pisau makanan Anda loh, Moms!

Tentu Anda tidak mau keluarga keracunan makanan akibat penggunaan pisau untuk segala jenis bahan makanan, bukan?

Untuk itu, mari kita simak jenis-jenis pisau yang paling ideal untuk memotong buah-buahan. Merangkum dari Kitchen Knives, Grill Simply, Oh My Veggies, dan Kamikoto, selengkapnya!

Pisau Kupas (Paring Knife)

Paring knife atau pisau kupas adalah pisau yang dipergunakan khusus untuk mengupas berbagai macam buah dan sayur.

Pisau kupas yang berukuran kecil dapat mempemudah berbagai tugas memasak, seperti:

Mengiris
Mengupas kulit buah atau sayuran
Memotong berbagai bahan makanan yang berukuran kecil

Saat memotong ataupun mengiris buah-buahan, anda harus tetap berhati-hati dalam menggunakan pisau jenis ini.

Sebab meski ukurannya kecil, tapi pisau kupas memiliki tingkat ketajaman yang tidak kalah hebatnya dengan pisau untuk mengolah daging.

Pisau Koki (Chef’s Knife)

Pisau koki merupakan jenis pisau yang multifungsi. Dikutip dari Kamikoto, Pisau Koki ini bisa digunakan untuk beberapa fungsi, seperti:

Memotong dan mengiris daging
Memotong sayuran dan buah-buahan
Mengiris berbagai bumbu dan rempah-rempah
Memotong kacang yang keras

Pisau ini tidak cocok digunakan untuk:

Memotong tulang daging
Memotong daging yang padat dan alot
Mengiris roti
Mengupas dan mencincang bahan-bahan yang ukurannya kecil

Untuk Moms di rumah, pisau jenis ini merupakan pisau ideal yang mesti ada di rumah karena kegunaannya yang multifungsi.

MomsMoney sangat menganjurkan jenis pisau ini sebagai pisau yang wajib hadir di setiap dapur rumah anda semua!

Pisau Utilitas (Utility Knife)

Pisau utilitas atau Utility Knife adalah pisau serbaguna selanjutnya selain Pisau Koki.

Sebenarnya, pisau utilitas digunakan khusus untuk mengupas, memotong, dan mengiris berbagai macam buah-buahan dan sayuran yang berukuran sedang.

Namun pada kenyataannya, pisau utilitas jauh lebih disukai daripada Pisau Koki, loh.

Yang dapat membedakan Pisau Utilitas dengan Pisau Koki dan Pisau Kupas adalah bahwa ukuran Pisau Utilitas berada di pertengahan antara keduanya.

Pisau Koki lebih besar daripada Pisau Utilitas. Sementara pisau Utilitas lebih besar daripada pisau Ukir.

Selain itu, Pisau Utilitas juga sangat ideal digunakan untuk mengolah berbagai macam makanan lain (yang tentunya bukan buah-buahan), seperti makanan cepat saji dan sandwich.

Terdapat 2 jenis Pisau Utilitas, yakni:

Pisau Utilitas dengan bilah bergerigi
Pisau Utilitas bermata lurus (tidak bergerigi)

Pisau Roti (Bread Knife)

Yup! Anda tidak salah membacanya, “Pisau Roti”. Meski namanya adalah Pisau Roti, namun pisau jenis ini ternyata sangat sering digunakan untuk memotong berbagai macam buah-buahan, loh!

Karena bentuk pisau roti ini lurus dan bergerigi, Pisau Roti bisa dibilang sangat ideal untuk memotong berbagai macam buah berkulit tebal, seperti: tomat, buah persik, hingga buah jeruk.

Pisau Roti sangat mudah digunakan apabila anda memakainya untuk memotong dan mengiris berbagai jenis buah yang berukuran cukup besar.

MomsMoney tidak menyarankan Anda menggunakan pisau jenis kupas ataupun utilitas untuk memotong buah-buahan berukuran besar ini, karena cukup sulit untuk dilakukan.