Apa itu Purin? Cek Daftar Makanan yang Harus Dihindari & Informasi Lainnya!

Reporter: Pinky Annisa | Editor: Pinky Annisa

MOMSMONEY.ID - Purin merupakan senyawa organik yang diproduksi tubuh untuk membangun DNA dan menghasilkan energi. Purin juga bisa didapatkan dari beberapa jenis makanan.

Setelah memecah purin menjadi asam urat, asam urat akan dikeluarkan melalui urin. Namun jika kadar asam urat terlalu tinggi, purin sulit untuk dibuang dan menumpuk menjadi kristal tajam di sendi.

Judith Frank, seorang dokter reumatologi dan penyakit dalam menjelaskan bahwa gejala asam urat meliputi nyeri, pembengkakan, peradangan dan kemerahan. Mengobati asam urat memang tak selalu mudah.

“Rencana pengobatan mungkin mencakup kombinasi pengobatan, penurunan berat badan, dan diet rendah purin. Makanan yang tinggi purin tak selalu menyebabkan peradangan. Makanan seperti brokoli dan bayam tidak memperparah asam urat,” ucapnya.

Dilansir dari Arthritis-health.com, ini dia jenis purin dan daftar makanan tinggi purin yang harus dihindari:

Jenis purin dalam tubuh dan makanan

Purin adalah molekul yang terdiri dari atom karbon dan nitrogen, molekul-molekul ini ditemukan dalam DNA dan RNA sel. Dalam tubuh manusia, purin dapat dibagi menjadi dua kategori:

1. Purin endogen

Sekitar 2/3 purin dalam tubuh bersifat endogen. Purin ini diproduksi oleh tubuh manusia dan ditemukan di dalam sel-selnya.

Sel-sel tubuh berada dalam kondisi kematian dan pembaruan yang konstan. Purin endogen berasal dari sel-sel yang rusak, sekarat, mati dan harus diproses oleh tubuh.

2. Purin eksogen

Purin yang masuk ke dalam tubuh melalui makanan disebut purin eksogen. Purin ini dimetabolisme oleh tubuh sebagai bagian dari proses pencernaan.

Ketika purin endogen dan eksogen diproses di dalam tubuh, keduanya menghasilkan produk sampingan yang disebut asam urat. Normalnya, sekitar 90% asam urat diserap kembali ke dalam tubuh, sisanya dikeluarkan melalui urin dan feses.

Daftar makanan tinggi purin yang harus dihindari

1. Daging babi

Daging babi merupakan salah satu makanan dengan kadar purin tertinggi yaitu sebesar 429 miligram tiap 3.5 ons. Hal yang sama juga berlaku untuk daging sapi dan domba.

Hindari konsumsi daging olahan karena dikaitkan dengan masalah kesehatan lainnya. Dilansir dari The American Journal of Clinical Nutrition, mengonsumsi daging olahan setiap hari selama delapan tahun dapat meningkatkan risiko demensia hingga 40 persen.

2. Ikan teri

Ikan teri termasuk makanan yang tinggi purin. Ikan teri mentah mengandung 411 mg purin per porsi 3.5 ons. Sementara, ikan teri kalengan mengandung 321 mg purin dalam porsi yang sama.

Ikan teri juga tinggi sodium, menyediakan 153 persen dari nilai harian yang direkomendasikan. Kandungan natriumnya juga tinggi.

Konsumsi terlalu banyak natrium dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan masalah kesehatan lainnya.

3. Ikan sarden

Seperti seafood lainnya, ikan sarden juga tinggi purin. Satu porsi sarden kalengan mengandung 399 mg purin.

Sementara itu, satu porsi sarden mentah yang sama mengandung 321 mg.

4. Ikan tenggiri

Ikan tenggiri bergabung dengan daftar ikan yang harus dibatasi konsumsinya jika Anda menderita asam urat. Satu porsi ikan tenggiri mentah mengandung 194 mg purin tiap 3.5 ons.

5. Udang

Menurut University of Maryland Medical System, udang jadi salah satu makanan yang harus dihindari jika Anda menderita asam urat. Seafood ini mengandung 234 mg purin tiap 3.5 ons.

Jumlah ini kira-kira setara dengan 8 hingga 10 udang kecil. Itulah informasi lengkap yang memuat tentang jenis purin dan daftar makanan tinggi purin yang harus dihindari.