7 Roti Paling Sehat yang Aman untuk Kadar Gula Darah

Reporter: Rezki Wening Hayuningtyas | Editor: Rezki Wening Hayuningtyas

MOMSMONEY.ID - Apa saja roti paling sehat yang aman untuk kadar gula darah tubuh, ya? Mari intip daftarnya di sini!

Roti sering dianggap sebagai makanan yang perlu dibatasi, terutama bagi Anda yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil. Hal ini tidak sepenuhnya keliru, karena beberapa jenis roti memang terbuat dari tepung olahan yang cepat meningkatkan gula darah.

Namun, tidak semua roti memiliki efek yang sama. Pilihan jenis roti yang tepat justru bisa menjadi bagian dari pola makan sehat.

Roti yang baik untuk kadar gula darah umumnya mengandung serat tinggi, menggunakan biji-bijian utuh, serta memiliki indeks glikemik yang lebih rendah. Kandungan ini membantu memperlambat proses penyerapan gula dalam tubuh sehingga lonjakan gula darah dapat diminimalkan.

Mengutip dari laman Verywell Health, berikut ini beberapa roti paling sehat yang aman untuk kadar gula darah:

1. Roti biji-bijian bertunas

Roti ini dibuat dari biji-bijian utuh yang sudah mulai tumbuh. Proses tersebut membantu memecah sebagian pati sehingga lebih mudah dicerna oleh tubuh. Hasilnya, kenaikan gula darah menjadi lebih terkendali dibandingkan roti putih biasa.

Selain itu, roti ini mengandung lebih banyak serat, protein, serta vitamin dan mineral. Kandungan tersebut membantu memperlambat proses pencernaan dan menjaga gula darah tetap stabil. Beberapa penelitian juga menunjukkan manfaatnya dalam mendukung kesehatan terkait gula darah.

2. 100% roti gandum utuh

Tidak semua roti gandum memiliki kualitas yang sama. Pilihan terbaik adalah roti yang benar-benar terbuat dari 100% gandum utuh atau biji-bijian yang minim proses.

Biji-bijian utuh membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, sehingga pelepasan gula ke dalam darah berlangsung secara bertahap. Hal ini membantu mencegah lonjakan gula darah yang cepat.

3. Roti sourdough

Roti sourdough dibuat melalui proses fermentasi alami menggunakan bakteri dan ragi. Proses ini membantu memecah sebagian karbohidrat sehingga lebih mudah diproses oleh tubuh.

Fermentasi juga dapat membantu meningkatkan respons tubuh terhadap insulin dan memperlambat penyerapan gula. Dampaknya, kenaikan gula darah setelah makan menjadi lebih terkendali dibandingkan roti putih biasa.

4. Roti gandum hitam

Roti gandum hitam memiliki tekstur lebih padat dan biasanya mengandung lebih banyak serat larut dibandingkan roti gandum biasa. Serat ini membantu memperlambat proses pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

Kandungan tertentu dalam gandum hitam juga dapat membantu meningkatkan respons insulin setelah makan. Pilih roti gandum hitam yang benar-benar menggunakan biji utuh, bukan yang masih mengandung tepung olahan.

5. Roti multigrain

Roti ini dibuat dari campuran berbagai biji-bijian dan tambahan biji seperti chia, rami, bunga matahari, atau labu. Kombinasi tersebut memberikan lemak sehat, serat, dan protein.

Nutrisi ini membantu memperlambat penyerapan karbohidrat sehingga kadar gula darah lebih stabil. Dibandingkan roti olahan, roti jenis ini memberikan efek yang lebih seimbang bagi tubuh.

6. Roti tinggi protein atau bebas biji-bijian

Beberapa roti dibuat dari bahan seperti tepung almond, kelapa, atau buncis, serta ditambah protein dari kacang-kacangan. Roti jenis ini biasanya mengandung lebih sedikit karbohidrat yang mudah dicerna.

Kandungan protein dan serat yang lebih tinggi membantu mencegah lonjakan gula darah dan membuat Anda kenyang lebih lama. Roti ini juga cocok untuk Anda yang menghindari gluten.

7. Roti gandum atau jelai

Gandum dan jelai mengandung beta-glukan, yaitu serat larut yang dapat memperlambat penyerapan gula dalam tubuh. Serat ini bekerja dengan membentuk gel di saluran pencernaan sehingga proses penyerapan glukosa menjadi lebih lambat.

Roti yang terbuat dari bahan ini sangat cocok untuk membantu menjaga kestabilan gula darah.

Itulah roti paling sehat yang aman untuk kadar gula darah. Semoga bermanfaat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News