7 Roti Paling Sehat untuk Stabilkan Gula Darah, Cek di sini!

Reporter: Rezki Wening Hayuningtyas | Editor: Rezki Wening Hayuningtyas

MOMSMONEY.ID - Ada beberapa jenis roti paling sehat untuk stabilkan gula darah, lo. Mari intip rekomendasinya di sini!

Roti bukan lagi sekadar teman sarapan. Banyak orang kini menjadikannya sebagai pilihan praktis ketika ingin makan cepat tanpa ribet. Meski begitu, sebagian orang masih ragu mengonsumsi roti karena khawatir kadar gula darah bisa melonjak.

Padahal, tidak semua roti sama. Jenis roti yang tepat justru dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, terutama bagi Anda yang ingin mengatur pola makan, menurunkan berat badan, atau mengontrol risiko diabetes.

Kuncinya ada pada kandungan serat, jenis tepung, serta indeks glikemik roti. Roti dengan serat tinggi akan dicerna lebih lambat oleh tubuh, sehingga pelepasan glukosa ke darah berlangsung bertahap dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah.

Melansir dari laman Verywell Health, berikut ini rekomendasi roti paling sehat untuk stabilkan gula darah:

1. Roti Biji-bijian Bertunas

Roti dari biji-bijian yang sudah berkecambah memiliki pati yang sebagian sudah terurai sehingga lebih mudah dicerna tubuh. Jenis ini umumnya membuat gula darah naik lebih lambat dibanding roti gandum atau roti putih biasa.

Selain itu, kandungan serat, protein, serta vitamin dan mineralnya juga lebih tinggi sehingga membantu menjaga gula darah tetap stabil. Beberapa penelitian juga menunjukkan potensi baiknya bagi penderita diabetes.

2. Roti 100% Gandum Utuh

Pastikan memilih roti yang benar-benar terbuat dari gandum utuh tanpa campuran tepung olahan. Roti dengan biji-bijian utuh seperti gandum, barley, atau oat biasanya dicerna lebih lama oleh tubuh, sehingga glukosa dilepas ke aliran darah secara bertahap. Ini membantu menjaga gula darah tetap stabil setelah makan.

3. Roti Sourdough
Roti sourdough dibuat melalui proses fermentasi alami yang dapat memecah sebagian karbohidrat. Proses ini dapat meningkatkan respons insulin dan memperlambat penyerapan gula dalam tubuh. Beberapa riset juga menemukan bahwa roti sourdough menimbulkan lonjakan gula darah lebih rendah dibanding roti putih biasa.

4. Roti Gandum Hitam

Roti gandum hitam memiliki tekstur yang lebih padat dan kaya serat larut, yang membantu memperlama proses pencernaan. Dengan begitu, Anda bisa merasa kenyang lebih lama.

Senyawa alami dalam gandum hitam juga berperan dalam meningkatkan respons insulin setelah makan. Pilih roti yang benar-benar terbuat dari 100% gandum hitam untuk hasil terbaik.

5. Roti Multigrain dengan Biji-bijian

Jenis roti ini umumnya terdiri dari campuran biji-bijian utuh dan biji seperti chia, rami, bunga matahari, atau labu. Kandungan serat, lemak sehat, dan protein di dalamnya dapat memperlambat penyerapan karbohidrat sehingga kenaikan gula darah lebih terkendali. Pilihan ini bisa menjadi alternatif yang lebih baik dibanding roti biasa.

6. Roti Tinggi Protein atau Bebas Biji-bijian

Beberapa roti dibuat dari bahan selain gandum seperti tepung almond, tepung kelapa, buncis, atau tambahan protein dari kedelai.

Roti jenis ini mengandung lebih sedikit karbohidrat yang dapat dicerna serta memiliki serat dan protein lebih tinggi. Kombinasi ini membantu membuat kenyang lebih lama dan menghindari lonjakan gula darah cepat. Opsi ini juga cocok bagi penderita Celiac.

7. Roti dari Barley atau Gandum

Barley dan gandum mengandung beta glucan, serat larut yang dapat menghambat penyerapan gula dalam usus. Serat ini membentuk gel sehingga glukosa dilepas lebih perlahan ke dalam darah, baik untuk Anda yang ingin mengontrol kadar gula.

Itulah rekomendasi roti paling sehat untuk stabilkan gula darah. Semoga membantu.