6 Jenis Kimchi yang Paling Populer dan Disukai Masyarakat Korea

MOMSMONEY.ID - Korea memiliki puluhan jenis kimchi yang tersebar di masing-masing daerah. Namun tahukah Anda, ternyata ada loh jenis-jenis kimchi tertentu yang paling populer?

Kimchi sendiri sudah menjadi makanan pelengkap yang wajib dihidangkan di setiap waktu makan.

Tak banyak orang Indonesia tahu bahwa sebenarnya kimchi Korea bisa terbuat dari banyak bahan. Biasanya kimchi bisa terbuat dari bahan kubis, sawi, mentimun, hingga lobak.

Nah untuk itu, mari intip jenis-jenis kimchi yang paling populer, dilansir dari Britannica dan Spice Rally, ini dia.

Baca Juga: Terbukti Lewat Penelitian, Inilah 8 Manfaat Konsumsi Kimchi Bagi Jantung hingga Wajah

Dongchimi

Jenis kimchi yang pertama disebut Dongchimi yang berarti “kimchi musim dingin”. Hal ini disebabkan karena masyarakat Korea biasa membuat kimchi jenis ini tepat sebelum musim dingin dimulai.

Di akhir musim gugur, ada banyak lobak kecil seukuran telapak tangan di pasar Korea. Karena stok yang melimpah, tak heran para ibu-ibu di desa biasanya mengolah lobak ini menjadi dongchimi.

Pa Kimchi

Pa Kimchi merupakan salah satu jenis kimchi populer asal Korea Selatan. Jenis kimchi yang satu ini terbuat dari bawang hijau, sangat harum, dan punya rasa campuran antara gurih & pedas.

Alasan mengapa Pa Kimchi populer adalah karena cara pembuatannya yang mudah. Bawang daun biasanya dicampur dengan kecap ikan & disimpan selama 2 jam, kemudian diolesi pasta kimchi.

Proses fermentasi jenis kimchi yang satu ini hanya memakan waktu selama 5 hari. Tentu ini jauh lebih singkat daripada jenis kimchi biasanya.

Baca Juga: Mengandung Antasida Alami, Inilah 5 Makanan yang Mampu Cegah Asam Lambung

Baechu Kimchi

Penasaran dengan jenis kimchi paling populer di antara jenis kimchi lainnya di Korea Selatan? Jenis kimchi itu adalah Baechu Kimchi.

Baechu Kimchi dibuat dari kubis napa yang dipotong-potong kemudian diasinkan selama 8 jam. Nantinya kubis napa akan dicampur dengan pasta kimchi, bumbu-bumbu, dan bahan-bahan seperti lobak Korea, Dashima, dan pir Korea.

Baechu kimchi biasanya punya cita rasa pedas asam yang menyegarkan.

Baca Juga: Bikin Pusing hingga Mual, Ternyata Ini 6 Makanan Paling Bau di Dunia Selain Durian

Baek Kimchi

Baek Kimchi atau dikenal sebagai kimchi putih juga merupakan jenis kimchi yang digemari sebagian orang Korea yang tak menyukai pedas.

Jika biasanya kimchi lain merujuk pada 1 jenis bahan, namun Baek kimchi bisa dibuat dari banyak bahan. Ada kubis napa, wortel, pir Korea, lobak Korea, dan lobak daikon.

Bahan-bahan ini difermentasi dengan bumbu seperti bawang putih, jahe, kecap ikan, garam, gula, dll. Baek kimchi sangat enak jika difermentasi setelah 1-3 hari pembuatan. Rasa pedas, asam, dan manis yang unik benar-benar enak untuk disantap!

Baca Juga: 6 Makanan Korea Utara yang Bikin Penasaran, Ada Pyeongyang Naengmyeon Juga

Kkakdugi

Jenis kimchi selanjutnya punya potongan yang unik, yakni selalu disajikan dalam bentuk kubus. Kimchi ini disebut Kkakdugi.

Kkakdugi terbuat dari lobak Korea yang dipotong dadu. Cara memasak kkakdugi mirip dengan baechu kimchi, namun rasa kkakdugi jauh lebih juicy & tetap renyah. Kkakdugi biasa disajikan bersama Seolleongtang, yakni sup susu tulang sapi.

Oi Sobagi Kimchi

Baca Juga: Resep Jeyuk Bokkeum si Daging Tumis Pedas Korea yang Super Kenyal

Suka mentimun? Oi Sobagi Kimchi cocok anda santap saat makan aneka hidangan Korea. Sebab jenis kimchi yang satu ini terbuat dari bahan mentimun.

Mentimun Korea akan diiris dan diisi sayuran halus seperti wortel, bawang merah, lobak, maupun jahe. Jenis kimchi ini paling cocok dikonsumsi saat musim panas tiba karena mengandung banyak air.

Itu dia deretan jenis kimchi yang paling populer di Korea.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News