4 Sayuran yang Ampuh Menurunkan Gula Darah, Penderita Diabetes Wajib Tahu

MOMSMONEY.ID - Bagi penderita diabetes, ada beberapa sayuran yang ampuh menurunkan gula darah.

Sayuran adalah makanan sehat yang wajib dikonsumsi oleh banyak orang, apalagi penderita diabetes. Sayuran bisa berkontribusi pada fluktuasi gula darah, yang bisa mengoptimalkan kontrol gula darah sambil meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Anda bisa mengonsumsi sayuran sebagai menu harian. Berikut ini empat sayuran yang ampuh menurunkan gula darah dilansir dari Healthline, yaitu:

1. Pare

Sayuran yang ampuh menurunkan gula darah salah satunya pare. Sayuran terkenal rasa pahit ini mengandung senyawa yang berperan seperti insulin, sehingga bisa membantu menurunkan kadar gula darah.

Menurut penelitian, pare membuat lebih banyak glukosa masuk ke dalam sel, kemudian tubuh memprosesnya dan menyimpannya di hati, otot, dan lemak.

Pare juga bisa mencegah tubuh Anda mengubah nutrisi yang disimpan menjadi glukosa dan melepaskannya ke dalam darah. 

2. Brokoli 

Sayuran yang ampuh menurunkan gula darah selanjutnya adalah brokoli. Sayuran ini mengandung sulforaphane, yaitu jenis isothiocyanate yang memiliki sifat penurun gula darah.

Sulforaphane dihasilkan ketika brokoli dicincang atau dikunyah karena reaksi antara senyawa glukosinolat yang disebut glukoraphanin dan enzim myrosinase.

Keduanya terkonsentrasi di brokoli. Penelitian atas hewan dan manusia menunjukkan, ekstrak brokoli kaya sulforaphane memiliki efek antidiabetes yang kuat, membantu meningkatkan sensitivitas insulin, dan mengurangi gula darah dan penanda stres oksidatif. 

Sementara kecambah brokoli adalah sumber glukosinolat terkonsentrasi seperti glukoraphanin, dan terbukti membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi kadar gula darah pada orang dengan diabetes tipe 2 ketika diekstrak. 

Cara terbaik untuk meningkatkan ketersediaan sulforaphane adalah dengan menikmati brokoli dan kecambah brokoli mentah atau dikukus ringan, atawa menambahkan sumber aktif myrosinase seperti bubuk biji mustard ke brokoli yang dimasak. 

Baca Juga: Resep Pangsit Kuah Susu Super Creamy dan Gurih Ala Chinese Food

3. Labu dan biji labu 

Berikutnya, labu dan biji labu juga termasuk sayuran yang ampuh menurunkan gula darah. Sayuran ini mengandung serat dan antioksidan dimana dapat mengatur gula darah. Faktanya, labu digunakan sebagai obat diabetes tradisional di banyak negara, seperti Meksiko dan Iran. 

Labu kaya akan karbohidrat yang disebut polisakarida, yang telah dipelajari potensinya dalam mengatur gula darah. Perawatan dengan ekstrak dan bubuk labu telah terbukti secara signifikan menurunkan kadar gula darah pada penelitian pada manusia dan hewan. 

Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana labu utuh, seperti saat dipanggang atau dikukus, bisa bermanfaat untuk menurunkan gula darah. Sementara biji labu dikemas dengan lemak dan protein sehat, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk mengontrol gula darah juga. 

Menurut studi pada 2018 terhadap 40 orang menemukan, mengonsumsi 2 ons atau 65 gram biji labu mengurangi gula darah pasca makan hingga 35% dibandingkan dengan kelompok kontrol.  

4. Kale 

Sayuran untuk menurunkan gula darah lainnya adalah kale. Sayuran ini dikemas dengan senyawa yang bisa membantu menurunkan kadar gula darah, termasuk serat dan antioksidan flavonoid. 

Sebuah penelitian yang melibatkan 42 orang dewasa Jepang menunjukkan, mengonsumsi 7 atau 14 gram makanan yang mengandung kale dengan makanan berkarbohidrat tinggi secara signifikan menurunkan kadar gula darah setelah makan. 

Penelitian juga memperlihatkan, antioksidan flavonoid yang ditemukan dalam kale, termasuk quercetin dan kaempferol, memiliki efek penurun gula darah dan sensitivitas insulin yang kuat. 

Itulah beberapa sayuran yang ampuh untuk menurunkan gula darah. Bagi penderita diabetes sangat cocok untuk mengonsumsi sayuran tersebut secara rutin. Ayo, mulai hidup sehat!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News