Resep Udang Panggang Jimbaran, Sajian Seafood Menggoda Ala Pantai di Bali

Penulis: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Jimbaran terkenal akan wisata pantainya yang indah. Tapi tak lupa, setiap ada pantai, pasti ada pula seafood-seafood lezat yang menjadi sajian incaran bagi para wisatawan.

Menu seafood pada siang hari ini akan dibuka dengan udang lezat bernama Udang Panggang Jimbaran.

Udang Panggang Jimbaran memiliki keunikan tersendiri. Sajian udang ini dimasak dengan 2 langkah, yakni tumis & panggang. Dengan 2 tahapan memasak ini, bumbu-bumbu pada Udang Panggang Jimbaran jadi lebih meresap.

Memasak Udang Panggang Jimbaran yang sebanyak 4 porsi ini hanya memerlukan waktu 30 menit saja. Resep ini dikutip langsung dari Unilever Food Solutions.

Bagi yang sudah penasaran, boleh simak resep Udang Panggang Jimbaran yang berikut ini!

Bahan:

400 gram udang
54 ml kecap manis
3 gram garam
40 gram minyak goreng
2 gram gula semut
12 gram bawang putih
20 gram cabai merah
2 gram kunyit
10 gram daun pandan
1 buah temukunci
10 gram serai batang
1 gram ketumbar
1 gram merica bubuk

Cara Menumis Udang Panggang Jimbaran:

Panaskan minyak di dalam wajan
Tumis bumbu-bumbu hingga terasa harum
Masukkan udang ke dalam wajan, lalu masak dan aduk-aduk hingga berubah warna. Angkat.
Tambahkan kecap manis, gula, dan garam. Lalu aduk rata kembali

Cara Memanggang Udang Panggang Jimbaran:

Udang yang tadi telah dimasak ditusuk ke atas batang serai hingga berbentuk seperti sate tusuk, tapi tusukannya berupa batang serai
Bakar udang tadi sambil diolesi sisa-sisa bumbu hingga harum & matang
Jika udang telah matang, angkat dan sajikan ke atas piring saji bersama berbagai hiasan seperti hiasan tomat & saus cocolan